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ENVIRONMENT 餐厅环境 在东方广场的小街道里，有不少很有特色的店铺，虽然门面很小，但是人气却非常高。其中有一家叫做“南洋美食”的汤粉店，吸引着不少喜欢尝鲜的年轻人。 老板坚哥，曾经在澳门做过餐饮的工作，比较了解相关配方用料以及制作。出品主要都是根据自己的理解经验，结合澳门的味道，改良出适合消费群体的口味。 从建店，选购材料和汤底制作，都是坚哥亲身参与，保证质量，只为给客人送上一口正宗的美味。 说到南洋风味的美食，一定与柠檬叶、香茅、南姜啊这些食材有点联系，都是比较清香开胃、有助于食欲的。汤底主要分为泰国冬阴功系列、新加坡叻沙系列、广式清汤系列三种。 在选材方面，坚哥选择越南和泰国的进口米粉，比较有嚼劲、米香味浓郁，种类主要有越南米粉、檬粉、越南河粉和泰国贵刁河粉四种，适宜不同年龄段的人群品尝。 PRODUCT 美味推荐 一般接触过泰国菜的朋友都知道冬阴功，冬阴功是泰国国汤，因为泰国天气比较炎热，在当地就比较适合做一些开胃、比较能够提鲜食物的汤类。冬阴功配料主要有越南南姜、香茅、柠檬叶、泰椒、冬阴酱等。
将红葱头爆炒之后，再加入所有配料熬制三个小时，制作出酸辣开胃的冬阴功汤底，在食材方面，有好多海鲜选择，如大虾、八爪鱼、墨鱼饼、蚝仔等等。
冬阴功汤底非常适合冬天吃，热辣辣的比较暖身，配一点海鲜后，整个汤粉都很鲜美，隐约吃得出椰浆的香味在里面。 冬阴功蚝仔贵刁 冬阴汤配合精选蚝仔制作而成，酸酸辣辣的特别惹味，汤底保留了我们平时喝的泰国冬阴功汤的酸辣、鲜味在里面，口味上会比汤再辣一点。
泰国河粉在外形上会幼细一点、柔软一点，因为泰国米都比较有特色，米味比较足，做成河粉会更加突出其嚼劲。
整道河粉最亮点的地方就是蚝仔，和我们这边湛江生蚝、大蚝不同，蚝仔吃上去比较浓香，比较软嫩，没那么多渣，虽然比较小一个，但每一个都是肥嘟嘟，吃下去的时候会有蚝汁爆浆出来的感觉，特别鲜甜。
叻沙源自马来西亚，属于一种民间小吃，传入新加坡后，因为有不同的人种，就结合当地的饮食习惯，加入咖喱，做出具有新加坡口味的叻沙。 因为有加咖喱，所以汤底都是比较浓郁的，加上叻沙必有的椰浆之后，会有特别不同的层次出来，老板结合佛山本地消费群体喜爱的口味制作，汤底不会过于重口味，吃起来比较鲜爽。 大虾叻沙米粉 整个汤底以咖喱味为主，有好浓郁的椰汁、咖喱、南姜和香茅的味道，可以吃到咖喱的香味，但又不会觉得很腻的感觉。此外，还配有阿根廷红虾、温泉蛋等丰富食材在里面。
新鲜大虾吃起来鲜爽无比，吃粉的同时还会隐约吃出一点炸葱酥的味道，提升整道叻沙的口感。
选用越南河粉制作，口感会更加爽口嫩滑。
主要适合小朋友或者老人家等一些吃不了辣的人，清汤系列有主打蚝仔肉碎粉、紫菜墨鱼饼粉等。
紫菜墨鱼饼河粉 比较有特色的一道粉，将墨鱼饼这个小吃融入到汤粉里，墨鱼饼是老板坚哥亲自制作的，还可以吃到里面一粒粒的墨鱼肉，加入黑椒陈皮在里面，有点中西结合的感觉。
此外，这里的汤粉都会加豆芽这个食材，可以吃到米粉的软糯的同时，还有豆芽爽脆的口感，配合得非常好。
除了泰国冬阴功、新加坡叻沙、广式传统清汤三种汤底的米粉可选择，南洋美食店还有多种泰式口味的小吃，泰式腌青口、泰式腌无骨凤爪、泰式腌八爪鱼都是不错的选择！
详细信息 美味攻略 冬阴蚝仔贵刁：20元/份 大虾叻沙米粉：20元/份 紫菜墨鱼饼河粉：21元/份 泰式腌八爪鱼：16元/份 地址：广东省佛山市禅城区东方广场文龙街6号怡翠阁24---25铺南洋美食 电话：13923145678  味道佛山是佛山电视台以美食、生活，旅游资讯为主打的微信平台。 我们开创权威美食专栏，秉承为街坊搜罗佛山本土乃至整个珠三角地区特色美食的宗旨，并定期为粉丝送上霸王餐优惠及美食侦探团线下活动。 佛山有什么好食好玩？关注我们，美食资讯一手掌握！ |
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