白菜总是易出水？教你一招，这样做出的醋溜白菜不出水更入味

俗话说百菜不如白菜，虽然说白菜的价格相对来说是比较低的，其实白菜的营养价值是非常高的，而且白菜的口感也非常不错，在日常生活当中，其实白菜的烹饪方式还是比较多的，比如说炒白菜或者是醋溜白菜，白菜炒肉或者是段白菜等等都是非常美味的。

白菜总是易出水？教你一招，这样做出的醋溜白菜不出水更入味

白菜单中不仅含有丰富的维生素，而且白菜属于膳食纤维的食物经常吃，可以帮助我们肠胃进行蠕动，促进消化吸收，虽然说冬天是白菜大量上市的季节，其实现在一年四季都是可以吃到白菜的，而且现在的白菜吃起来也是比较鲜嫩的，今天小编就来跟大家分享一下，如何做出非常美味的醋溜白菜。

我们大家都知道，其实白菜是非常容易出水的，所以在日常生活当中好多人表示不知道如何更好的控制，稍不注意，很容易炒白菜就炖做成了炖白菜，那么今天小编就来跟大家分享一个小妙招，让你做出来的醋溜白菜不出水。

1、从市场上购买一颗新鲜的大白菜，买回家之后，我们将白菜叶一片一片的掰下之后在清水当中冲洗干净，然后切成块放在一边备用，葱姜蒜都清洗干净之后切成片放在一边备用。然后干辣椒清洗干净，切成段放在一边。

2、锅中放入适量的清水，大火烧开之后将切好的白菜放进沸水当中焯一下水，通过焯水之后可以去掉白菜当中的嘌呤。

3、然后我们取一个干净的小碗，碗中加入一小勺白糖一小勺淀粉，然后再加入两勺酱油，三勺醋再加入适量的水，鸡精食用盐，然后调成酱汁。

4、炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候，先放入切好的干辣椒，炒出香味之后，然后再放入葱姜蒜翻炒出香味，最后将焯过水的白菜一只炒制，里边的水全部炒出去，最后倒入调好的酱汁翻炒均匀就可以出锅了。

所以说我们在做醋溜白菜的时候，事先要调好酱汁，这样可以防止白菜出水。