炝豆芽 材料:绿豆芽、韭菜、胡萝卜、色拉油、食盐、花椒 做法: 1.绿豆芽掐去两头,洗净;韭菜择去黄叶,洗净,切寸段;胡萝卜洗净,切丝。 2.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒爆香,盛出花椒。 3.依次把胡萝卜丝、绿豆芽、韭菜、盐放入,快速翻炒至断生,出锅即可。 包菜炒粉丝 材料:包心菜一棵,粉丝一卷、蒜3瓣、干辣椒几个、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐少许 做法: 1.包心菜用手随意撕开, 大蒜放入绞肉机绞碎备用。粉丝用温水泡发, 再倒入沸水锅里煮两分钟捞起 2.锅里热油,倒入蒜末和干辣椒翻炒,再倒入包心菜翻炒一会儿,加入粉丝继续翻炒 3.加入生抽、老抽、蚝油、盐继续翻炒一会儿,炒熟即可。 蒜香番茄炒土豆片 材料:土豆、番茄、大蒜、 盐 做法: 1.土豆去皮,切成薄片放入清水中浸泡。 2.番茄洗净后去蒂,切成块。 3.大蒜去皮,切成片备用。 4.。锅中倒入油,放入一半的大蒜炒香,放入土豆片炒至土豆片变成透明色。 5.放入番茄块,炒到番茄变软出汤后,放入盐翻炒均匀。 6.关火后放入另一半的大蒜片翻炒几下出锅即可。
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