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在营养查房的过程中，经常有认真的患者家属记录患者每天的进食量，并询问营养药师，我们吃的够不够？下面就对这个问题进行简单的介绍  我们每天需要多少能量 关于我们每天的能量需要量有很精确的计算公式，但是为了方便患者家属的理解和应用，简单列一下每个人一天的需要量：能量需要量为25kcal-30kcal/kg/d，葡萄糖的需要量为100-150g，蛋白质的需要量为1~1.5g/ kg/d，脂肪的适宜量为1-1.5g/kg/d。 把食物一眼看穿 第一步：看穿在眼花缭乱的营养素的含量，首先要给食物分类。 01 谷类及薯类 谷类包括米、面、杂粮；薯类包括马铃薯、甘薯、木薯等。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素。 02 动物性食物 动物性食物包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 03 豆类及其制品 豆类及制品包括大豆及其他干豆，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 04 蔬菜水果类 蔬菜水果类包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等，主要提供膳食纤维矿物质、维生素C、和胡萝卜素。 05 纯能量食物 纯能量食物包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类，主要提供能量。植物油还可以提供维生素E和必需脂肪酸。 第二步：了解每类食物中营养素的含量  第三步：量尺在我心 |
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