紹興醉雞

紹興醉雞

食譜分類：食譜 / 禽類料理 / 清蒸

作法需時： 0分鐘

人氣： 11385

收藏： 605

預備食材

• 湯汁

• 當歸 1片

• 枸杞 10顆

• 紅棗 5顆

• 水 2杯

• 紹興酒 適量

• 雞湯 適量

• 預備材料

• 去骨雞腿 2隻

• 棉繩 2條

• 薑 3片

• 水 1杯

步驟說明

作法

01

1.去骨雞腿皮朝下方，在肉上輕輕畫幾刀，抹鹽。

2.將肉捲起，用棉繩捆成圓柱形。

3.1杯水，薑片，雞腿肉一起下去蒸。(外鍋一杯水)

02

4.當歸、枸杞、紅棗、水一起煮開，放涼。

5.放涼的湯汁，加入適量紹興酒和蒸雞腿的雞湯。

6.雞腿肉撈出，浸入湯汁。

7.放冰箱，要吃拿出來切一切~

03

完成　～

食後感想

好吃耶～

好香喔！而且雞腿肉這樣切圓圓的好可愛，一隻雞腿可以切一大盤！

應該可以列59元出好菜了吧，一隻去骨肉雞的腿40，再加上哩哩摳摳，應該也不會太貴

列入我的私房菜之一了 淡淡的酒香和中藥香　讚～！