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中国有着历史悠久的茶文化，《红楼梦》里就多次写到茶。古人云：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。可见茶在中国人的饮食和生活中，扮演着极为重要的角色，我们今天就说说红楼梦里比较特殊的三几杯茶。 一、宝玉的枫露茶：李嬷嬷的错误认知和宝玉结局的隐喻 第八回里，提到了宝玉喜欢喝的一种茶——枫露茶，这种茶要“三四次后才出色的”，可见茶之名贵和宝玉对茶的讲究。 但这杯茶宝玉并未喝到，而是让贪嘴的李嬷嬷给喝了，最后引起了一场小风波，宝玉身边的茜雪多半受此牵连，被撵了出去。因此有人将此茶谐音理解为“逢怒茶”，倒也不无道理。 细思这件风波背后，却是奶妈李嬷嬷的错误认知和宝玉结局的隐喻。 先来说李嬷嬷，她自认宝玉是喝她的奶长大的，所以有几分体面，就忘了身份，而一个人忘记自己的身份，也就很容易忘记本分，继而找不准自己的位置，难免就骄纵起来。 李嬷嬷仗着是宝玉乳母，在薛姨妈家劝宝玉不要贪杯时，已惹的宝玉不悦，后来又把宝玉留给晴雯的豆腐皮包子拿给了自己孙子，这都为宝玉最终摔茶盅埋下伏笔。 李嬷嬷错就错在，她再怎么得脸，也还是奴才，不过有几分体面罢了，她就满心以为宝玉真的成了她的儿子，自己成了嫡母一般。 这一点，李嬷嬷就不如他的儿子，同样也在宝玉身边当差的李贵清醒。宝玉进学堂前去给贾政请安，李贵借机劝学，跟宝玉说“人家的奴才跟主子赚些好体面，我们这等奴才白陪挨打受骂的。从此后也可怜见些才好。” 在李贵眼中，他很清楚地知道，自己再怎么得脸，都是奴才，而李嬷嬷则不这么以为，她偏偏仗着喂奶有功，处处显摆自己的“功劳”，看她都怎么说的。
可是李嬷嬷忘记了，功高震主，自古都是上至帝王下至将相乃至主人家最忌讳之事，而宝玉也早就对这位奶妈厌烦了，说她“比老太太还受用呢，问他作什么！没有他只怕我还多活两日。” 作为一个奴仆，仗着自己那点功劳，忘记本分，处处僭越，躺在所谓的功劳簿上混吃混喝，被辞退撵出便是迟早的事。 再说枫露茶对宝玉结局的隐喻，脂砚斋批语透露，枫露茶与“千红一窟”遥映，可知这茶来头不小，而宝玉最终又是有过“寒冬噎酸齑，雪夜围破毡”经历的。 此时，他因李嬷嬷喝了这茶而大怒摔茶盅，哪里会想到，自己也有连正经的茶都喝不上的时候，晴雯临死前要喝茶，宝玉去倒，原文说“未到手内，先就闻得油膻之气。”此处脂砚斋亦作批：不独为晴雯一哭，且为宝玉一哭亦可。 可知，今日之富贵公子宝玉，会因为一杯茶而大怒，甚至赶走了丫鬟、奶妈，他日之落魄子弟宝玉，亦会因为一碗茶，而不顾油膻之气的喝下，管他出色不出色，只要解渴便好。 二、宝钗黛玉之茶：真正的亲密从同饮一杯茶水开始 宝钗黛玉是曹雪芹笔下平分秋色的两个人物，二人同用一首判词，且分别跟宝玉组成了木石前盟和金玉良缘两种姻缘。 在“金兰契互剖金兰语”之前，可以说两人属于面和心不合，表面点头微笑，心里各有算计，尤其在爱情中极为敏感的黛玉，从前认为宝钗心里藏奸，所以两人是貌合神离。 但在两人互剖心迹之后，没有了芥蒂和隔膜的二人，感情迅速升温，尤其在薛姨妈母女看望黛玉之后，单纯善良的林妹妹更是从此将薛姨妈当作了自己的妈，把宝钗当成了自己的姐姐。 我们说，测试两个人感情最好的方式，便是能否同用一物，有肢体或其他物事上的亲密接触，贾府元宵夜宴，黛玉曾用自己的酒杯送到宝玉嘴边，让其代酒，这是两人感情亲密的见证；妙玉亦曾用自己常用的绿玉斗为宝玉斟茶。 同样，在宝玉生日一回，面对袭人端来的一杯茶，钗黛两人亦先后同饮，等于公开“官宣”她们已是最好的闺蜜。 袭人本来准备了两盏茶，分别给宝玉、黛玉饮用的，但等端来时，黛玉却跟宝钗在一起，另一杯先被宝玉端去。于是，袭人就面临了一个难题，只有一杯茶，宝钗、黛玉给谁先喝呢？ 袭人也精明，并不指名道姓，显得厚此薄彼，而是含糊其辞地说了句“那位渴了那位先接了，我再倒去。”若是往日，以宝钗之心机之成熟，自然会把茶让给多心的黛玉。周瑞家的送宫花一回，黛玉就曾语带讥讽地说“我就知道，别人不挑剩下的也不给我。” 作为丫鬟，袭人做梦也不会想到，平时处处忍让，以和为贵的宝姑娘，这次倒先端起了茶盅，且她不是用来喝，而是用来漱口，剩下的一半茶偏偏递在了黛玉手里。
读到此处，不免为曹公描写人物的细致入微击节赞赏，在我们日常的生活语境中，同饮一杯茶，往往意味着同心同德，亲密异常，非夫妻、姊妹、家人所不能为也。 即便今天，如果关系没有好到一定程度，我们也断不会与人同饮一杯茶水，况“孤高自许，目无下尘”的林黛玉？反之，曹公通过钗黛同饮，向我们，同时向贾宝玉传递了一个信号，即这两个女孩，早已握手言和，成了最好的闺蜜。 宝钗用茶漱口，不怕黛玉生气地将剩下的半盏茶递给她。而黛玉也再无多心的念头，甚至将此看成两人真正义结金兰的明证，将剩下的半盏茶一下饮干，也足以说明，此时的钗黛二人，关系之亲密，以从貌合神离到了心神合一的境地。 三、贾母刘姥姥之茶：贵妇人之品茶与村老妪之解渴 刘姥姥一进荣国府时，还是个需要贾府接济才能保一家人衣食活命的农村穷婆子，到了二进荣国府，却早已面貌一新，且投了贾母的缘，被带到大观园一游。 即便刘姥姥“多收了三五斗”，但在贾府上下之人眼中，她依然是来“打秋风”的村老妪，一言一行都显得粗俗，而粗俗中又带着幽默和农人特有淳朴善良本色，因而能成被贾母待若上宾。 贾母曾带刘姥姥去栊翠庵品茶，妙玉深知贾母喜好，早准备了老君眉，可知贾母在饮食上“挑剔”的品味，而刘姥姥作为来自社会底层的穷苦人，自然谈不上什么品味，饿了有饭吃，困了有床睡，冷了有衣穿，渴了有水喝，已经是他们的最高追求了。 贾母喝了半盏妙玉精心准备的老君眉，觉得不错，于是分享给了刘姥姥，但刘姥姥喝完茶的感受，与贾母大相径庭。
在贾母这样的贵妇人眼中，喝茶之道，自然是妙玉说的“一杯为品”，倒也不是显摆炫耀，而属于富贵之家饮茶日常，但于穷苦人刘姥姥，茶对于她来说，更多地则是为解渴之物，亦即妙玉所说“二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”。 因此她不会去细细品味，只能像猪八戒吃人参果一般“一口吃尽”，更不懂得品茶之味，因为村野之人，只以浓茶为上，淡则无味。 即便今天，这样的饮茶方式，依然在富贵阶层和大众阶层流行，我们见那富人喝功夫茶，天价茶，一个小小的茶具，似酒盅般，却能细细品味，而寻常百姓之家，则是大大的茶杯，浓到发黑的茶水，却最是解渴的。 同样一杯茶，不同阶层的人饮用，有天渊之别。贾母喝了便是品，也反映了她的品味，体现的是茶的附加属性，而刘姥姥则将其看成是饱餐一顿后的解渴之物，更多地体现的是茶的基本属性。 综上可知，一杯茶里也包含了世事人情，亦能看出人与人之间关系的亲疏远近，社会阶层的高低贵贱，由此一物事，也让我看到了意蕴更加丰富的世间百态，闻到了味道更加淳厚的红楼之味。 |
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