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它还含有蛋白质,维生素A、B以及烟酸,还有钙铁等微量元素,起到益气健脾、利水消肿等功效。
豇豆的吃法有很多种,味道也各不相同,今天来分享一款豇豆常吃的做法,干煸豆角,很多人都很喜欢吃这道香辣美味的菜。
【干煸豆角】
【所需食材】
豇豆500克、干辣椒3-5个、花椒少许、大蒜三瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量。
【做法过程】
首先来准备食材,食材并不复杂,主料只需要豇豆。
将豇豆洗净切成较长些的段,装入碗中备用。
锅内加适量的油,油烧至六七成热时,倒入豆角进行炸。
在炸豆角的空档,将蒜切末,辣椒切段备用。
豆角炸至发干,如下图,用笊篱捞出沥油备用。
锅内剩一点油,将花椒和干辣椒放进锅中,炸出香味。
花椒和辣椒的香味出来以后,下入蒜末炒出香味。
然后将炸好的豆角倒入锅中,搅拌均匀,翻拌几下依次加入适量的盐,鸡精和少许的生抽。
因为豆角已经炸过了,已经是熟的了,所以倒入锅中后翻拌几下,就可以装盘享用了。
来自: 悟痴 > 《豆夹类》
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