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用料：黄豆，水，纱布，盐卤。 1.黄豆浸泡成饱满的状态，可以打豆浆的程度，我泡了一夜。 2.豆浆煮开用纱布过滤出豆渣，我留了一点喝，剩下的稍等几分钟，估计温度在80摄氏度左右就可以开始点了。PS：纱布市场就有卖。 3.盐卤是淘宝的，9.9一斤包邮，有好多。我用两百克加了600毫升的水。 4.豆浆稍微凉一下就可以开始点了。用小的勺子装盐卤水，几滴几滴的慢慢加，边加边用勺子徐徐的搅动。待到搅动有阻力，豆浆呈大米粥状态就可以了。加盖静置。 5.变成这样。 6.变成这样。 7.最后变成这样。 8.我用香菇和肉末炸了一个酱，抹在豆腐上就可以吃了。也可以烩成有味道的。如果有模具，压出水就是豆腐块。 9.肉+泡开的干香菇+甜面酱+葱花，也可以直接拌面加黄瓜丝，就是炸酱面了。希望对大家有帮助。 10.淘宝了一个小豆腐箱。 11.江江，豆腐完成。
小贴士： 1.其实不复杂，煮好豆浆?卤水就行。 2.压的时候东西不要太重，给豆腐慢慢的出水成形，不然豆腐容易柴没有弹性。 |
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