意式海鲜沙拉的做法

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8.1 综合评分

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可可爱吃-

色彩丰富，食欲大增，低脂健康！

用料

新鲜海	8只
熟鸡蛋	1只
牛油果	半个
柠檬	半个
圣女果	4～5个
紫叶生菜	20克
苦菊	半颗
丘比焙煎芝麻沙拉汁	少许
黑胡椒碎	3克
烤香的核桃仁	20克

意式海鲜沙拉的做法

鲜虾去头去壳，虾尾的壳留下，挑去虾线。柠檬切片。

大火烧开锅中的水，放入柠檬，将虾仁焯煮断生，这里也可以加处理干净的鲜鱿鱼花，扇贝，根据自己喜欢^_^，捞出过凉白开水后沥净水份待用。

牛油果切开，取半个果肉切成方块，刀沾下水切熟鸡蛋成块状，核桃仁掰成小瓣，圣女果洗净对切。

苦菊和紫叶生菜洗净沥干水分后，用手稍微撕扯一下放入盘中，再将所有的配菜撒上，最后盛入事先处理好的虾仁，淋上焙煎芝麻沙拉汁，磨些黑胡椒碎即可。

小贴士

参照的美食书里介绍的是百里香黑醋橄榄油汁，因为买不到新鲜百里香，就放弃了，用了丘比的焙煎芝麻沙拉汁，也很好吃很方便，我几乎每天做一盘，有时会直接将虾换成金枪鱼，圣女果也会用新鲜的香橙果肉代替，核桃仁用整颗的杏仁或腰果都可以，取决于你自己的喜好，灵活多变的快手时蔬沙拉～

原方的沙拉汁配方如下：

新鲜百里香 3g

意大利黑醋 10ml

橄榄油        20ml

盐               5g

黑胡椒碎     3g

做法：新鲜的百里香切碎，与意大利黑醋，橄榄油，盐和黑胡椒碎混合，即成沙拉汁。