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天气炎热的时候，很多人都会觉得食欲不振，吃饭不香，没有胃口。总想吃一些辣的和冰凉的食物，越是刺激就感觉越过瘾。香辣的食物是非常下饭的，比如我们喜欢吃的火锅，串串香，麻辣烫，还有麻辣小龙虾，鲜香美味，辣的非常过瘾！  夏天吃饭没食欲，别急！今天小编教你做夏天“最解馋”的面条，简单又美味，一次一碗不够吃！这面条其实就是我们比较常见的油泼面，很多人夏天都喜欢吃油泼面，香辣有嚼劲。感觉越吃越过瘾，虽然吃完辣椒额头上会冒汗，但这样的感觉会让人觉得很舒服。  夏天很多面馆里面最畅销的面食就是油泼面，制作方法简单，营养又美味。做油泼面不需要炒哨子，只需放些调味品，把油炸香，用热油泼在面上，拿筷子拌一拌就可以吃了，又香又入味，还特别有嚼劲。  油泼面虽然吃着香辣过瘾，但是很多人在做油泼面的时候，经常会放错了调味料，做出来的油泼面只有辣味，没有香味，就会变得非常难吃。那么今天就教大家油泼面正确的做法，这样做非常简单，特别适合懒人吃货。  油泼面的正确做法 第1步：准备一些青菜摘洗干净之后，锅中加入适量的清水，大火烧开水煮沸腾，往锅里面加入两勺，食用盐搅拌均匀，然后把青菜放入锅中焯水，加入食用盐焯水，可以让青菜避免被氧化掉，能让青菜的颜色更加翠绿，吃起来也比较脆。  第2步：焯水之后水可以不用倒掉，盐水煮面条也可以增加面条的筋性，让面条吃起来更筋道，直接把面条下入锅里面煮。面条下锅之后水就不会那么沸腾，盖上锅盖煮至锅中冒出白沫。往锅中加入少量的凉白开，抑制水沸腾，连续三次面条就煮熟了。出锅放在凉水中泡一泡。然后捞出来放在大碗里面放入焯好水的青菜再加入葱花，香菜，食用盐，鸡精，少量的料酒和辣椒面。炒锅中加入适量食用油，把干辣椒，花椒，生姜片，香菜和葱段放入锅中爆出香味儿。然后用漏勺把这些调味品捞出来，热油泼在面条上面，用筷子搅拌均匀，加上少量的香油就可以吃了。 |
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