【原】外面6块钱一碗的油泼面在家能做，加入黄豆芽和小青菜，香辣过瘾

油泼面是陕西的特色面食之一，就是把手工面条煮好捞到大碗中，将葱花，蒜末，食盐等配料，表面铺一层辣椒面，把烧的滚烫的热油浇在上面，顿时热油沸腾，将辣椒面烫熟而满碗红光，随后加入酱油和香醋即可。我很喜欢吃油泼面，稍做改动，加了点黄豆芽和小青菜，营养加倍，更加美味，可以尝试做一碗，步骤简单，好吃过瘾。

【油泼面】

材料：刀削面 黄豆芽 小青菜

辅料：植物油 小葱 香菜 大蒜

调料：食盐 白糖 老抽 生抽 辣椒粉

做法：

1. 准备刀削面，黄豆芽和小青菜

2. 小葱洗净切成葱花，香菜洗净切成段，大蒜切成蒜片再剁成蒜末

3. 烧一锅开水煮面条，烧开淋入凉水再次烧开，煮2分钟就可以

4. 煮好的面条捞到大碗中，下入黄豆芽和小青菜烫一下

5. 在大碗中，已经加入烫好的小青菜和黄豆芽，加入辣椒粉，生抽和香醋

6. 烧好的热油分两次淋入大碗中，再加入准备好的香菜段

7. 用筷子拌匀，美味即享

温馨提示：1、刀削面煮2分钟即可，吃起来口感劲道

2、 配菜用的黄豆芽和小青菜焯水1分钟，黄豆芽没有豆腥味

在外面6块钱一碗的油泼面在家也能做，再加入自己喜欢的配菜，看着让人食欲大增，营养美味，大口吃下，香辣过瘾，希望您能够喜欢。