价值1 万元的白切卤水配方，配料及比例全都告诉你

[药材包]：沙姜20克，桂皮、八角、香叶、陈皮各10克，草果、甘草各5克，白胡椒3克。

[调料]：盐150克，鸡油100克，鸡精、麦芽酚各10克，肉宝王5克，老母鸡香料适量。

[料头]：姜5片，葱白20克

八角

草果

桂皮

香叶

[做法]：

1.把白胡椒粒研磨成粉状与其它药材略微过水清洗，一起放入汤包袋中，捆扎密封。

2.鸡油炸香然后过滤去渣，放入葱白与姜片，爆香待用。

3.在不锈钢锅中放入5000克清水，加入药材包，大火烧滚，再转小火慢炖30分钟。

4.放入其它调料，拌匀（肉宝王与麦芽酚最后加入）。

5.将第二步制作好的鸡油倒入即可完成。