 食材：低筋面粉100g、黄油50、细砂糖30g、鸡蛋15g、糖粉200g、蛋白1只、食用色素适量 做法： 1、黄油切成小块，室温软化，加入细砂糖，打发至颜色发白。  2、分两次加入蛋液，每次都搅拌均匀。  3、筛入低筋面粉，切拌均匀。  4、将面团切拌均匀后，用保鲜膜包上，放入冰箱冷藏30分钟松弛。  5、蛋白中加入糖粉打发均匀成为浓稠的糖霜，根据自己的使用情况进行稀释和调色。如果介意生蛋白，可以用蛋清粉加水和糖粉制作糖霜。  6、松弛好的面团回温后擀成3mm厚的薄片。  7、用模具切出形状。  8、现在天气比较热，面团软的话拿起的时候容易变形，所以我后来切形状的时候在底下铺一层油纸，然后用油纸进行转移。  9、烤箱中层上下火，150度，20分钟左右即可。  10、将糖霜调出自己喜欢的颜色，我调了淡紫色和肉粉色。  11、用稀一点的糖霜给饼干打底。 12、用厚一点的糖霜画线条就好啦，可以根据自己的需要画出各种想要的图案。 |
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