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古人云：‘开门七件事，柴米油盐醤醋茶。’说明茶是人们生活中不可或缺的日常饮品，更是关乎礼制的重要载体，即茶还有交际功能。 记得小时候，每当有客人上门，长辈人在迎客握手安坐后，都会对小辈人喊一句‘喊人、泡茶’。小辈恭敬喊人，请教客人的喜好后，转身麻溜的净杯取茶冲水。这里哆嗦一句，老话说‘茶堪酒满’为例。茶水八分双手奉上，口中还道‘请慢用，小心烫。’待客人接茶放稳致意后，方可离开。俗称‘讲礼性’。 若客人来访‘茶烟不语’，不是主人不通人情，便是客人不受欢迎，“连茶也不泡一杯”，那可不是下逐客令吗！ 早几年在广东谋生，闲暇时三两好友，在各类茶店徜徉。无论生熟茶店，进门，大都能听到句‘饮茶’。若老板得闲，多会听到‘换茶，你们想喝什么茶？’‘我最近来了点新茶，请品尝一下。’诸如此类的邀赏之语。然后就是烧水、备茶，等水开时，顺手把备好的茶递给大家看一看、闻一闻。嘴巴还不停的介绍茶的来龙去脉及茶性。待水开，冲壶洗盏投茶洗茶至冲好布茶，一顿忙乎后，大家举杯品茗各抒己见。如此反复，二泡三泡直至汤淡换茶。由此茶情商礼可见一斑。 回到家乡后，有时兴致来了，也会去茶叶市场或茶店转转，进门听得多是‘你想买什么茶？’等的问候，只好敷衍几句落荒而逃，下次再也不敢了。其实，店家这话也无关对错，只是茶是一个包含文化信息传递的产品，喝才能品鉴的，那待客之道就需讲究些，懂茶礼才能交友，有交流才是生财之道！何况上门的也许是你的衣食父母，学点茶礼应该不是坏事。 先人用茶水为例，其实与茶性相关。客人车马劳顿上门做客，一路风尘多会有些口干舌燥之症，而茶正具有生津止渴、清火解毒之功效。捧上一杯清茶，礼貌周全。彼此交往便完全是‘君子之交淡如水’的作态。两相得益、暗合天理，蕴含着先人的大智慧。 |
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