自制一盘海鲜大餐，你学会了吗？

 

食材：虾 10只、花蛤 200g、蛏 200g、鱿鱼 100g、蒜 8瓣、红椒少许、姜、盐、糖、蒸鱼鼓油、豆腐皮卷、金针菇、粉丝等

做法：

1、鲜虾洗净，开背去虾线，加姜蒜，盐，糖，蒸鱼鼓油，腌制15分钟以上。

2、蛏吐泥沙洗净，用刀在蛏子的一面划一刀开口。

3、鱿鱼去掉内脏，减去眼睛。

4、鱿鱼去掉外面的一层膜。

5、蒜和红椒切末，热油锅，爆香蒜末后关火。

6、然后加一点点的蒸鱼鼓油。

7、盘子底部铺上一层豆腐皮卷（也可以是粉丝或者金针菇等）和姜丝。

8、码上所有的小海鲜。

9、锅中的水烧开后，盖上一层保鲜膜。蒸20分钟左右。

10、撒上葱花，出锅即可。