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大蒜是生活中常用的一种调味品，家家必备，做饭炒菜都离不开它，有很好的调味和去腥作用，大蒜中含有特有的大蒜素，有很好的杀菌消炎效果，经常吃点能够清理肠胃，增进食欲，有助于理气消食，对人体健康有很大的作用，而且还可促进血液流通，预防高血压、高血糖和高血脂，清洁血管防血栓，常吃增强体质少生病。 
大蒜中含有丰富的维生素，有抗氧化的作用，可以抑制活性酸素，减缓血管和皮肤老化，延缓衰老，有美容养颜的功效，此外，大蒜中含有的蒜胺，这种营养成分对大脑的益处很多，小孩常吃可促进脑部发育，思维更加活跃，大脑更聪明。 
直接吃大蒜的话，口感比较辛辣刺激，所以我们平常都搭配其它食材一起食用，营养更丰富，食用价值更高，将大蒜和它一起吃，胜过“阿司匹林”，常吃远离血栓降三高，血管通畅不堵塞，早吃早受益。就是大蒜和醋一起吃，营养功效翻倍，营养价值更高，醋也是我们做饭常备的一种调味品，有抗菌消炎的作用，可预防感冒。 
醋中含有氨基酸和有机酸等营养物质，可以促进机体的新陈代谢，帮助肠胃更好的消化，还可增强人体对钙质的吸收，增强体质，使身体更加强壮。大蒜和醋一起搭配食用，味道也不会那么冲，口感更清脆，还可降低血浆浓度和胆固醇，有效软化血管，防治心脑血管疾病，预防脑血栓。 
醋泡大蒜的做法也比较简单，只需准备好所需食材，然后将大蒜去皮，用清水清洗干净，控干水分，放入一个干净的容器中，然后倒入适量食醋，醋没过大蒜，再盖上一层保鲜膜，最后盖上盖，放置两个星期左右，放在阴冷干燥处，避免坏掉。这样吃饭的时候就可以拿出来了，好吃下饭，开胃消食，清脆爽口，常吃还有利于身体健康，不妨尝试着做一下。希望以上文章内容对您的健康有所帮助，看完后觉得实用的话别忘了关注收藏哦。 
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