 早就知道吃排骨对身体好，但是具体有什么好处呢？现在跟你们科普一下，排骨确实具有很高的营养价值，无论熬汤还是烧菜，都可补中益气，滋养脾胃，多吃可强筋健体，滋阴润燥，益精补血，是很好的食疗食材，很适合气血不足者食用。  在买排骨的时候，记得排骨要那种颜色明亮鲜红的，摸起来肉质紧密、不黏手的，一般按下去能迅速恢复，没有任何腥臭味的，这样营养没有损失，口感也会比较好。知道了怎样选购排骨，那接下来就是排骨的做法了。我喜欢吃糖醋味，所以下面是糖醋排骨的教程啦！  食材 猪小排、食用油、蒜、姜、料酒、酱油、香醋、白糖、盐、葱花、白芝麻  教程 1、猪小排洗净，用厨房纸擦干吸掉多余的水分。  2、锅中热油，油热后放入7瓣大蒜和3片姜片，爆出香味。  3、放入猪小排，煎至上色，放入1勺料酒、2勺酱油、3勺香醋、4勺白糖，翻炒均匀。  4、倒入开水（没过排骨就可以了），调成中小火，盖盖儿炖上30分钟，最后大火收汁，放1勺盐调味，就可以出锅了。  5、装盘之后撒点葱花和白芝麻，就可以开吃啦！  做好的糖醋排骨，光是色泽已是十分诱人了，入口肉质外焦里嫩，酸甜可口，简直好吃到上瘾。而且这个做法，十分简单，不用炒糖色，厨房小白也可以学会的。尤其家里面有小孩子的话，真的，有可能饭还没准备完就被吃光了！哈哈，你可要提前做好准备哦！ |
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