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越是珍贵稀少的植物，生长的环境越是恶劣！经常生长在悬崖峭壁上的野生铁皮石斛算是其中一种了！铁皮石斛拥有着非凡的价值，被称为“仙草”，又因为它是专门在岩石上生长的的，所以更加的珍贵了！ 千百年来，在民间有这样的说法，相传神仙吕洞宾碰到生命垂危的病人时，就会从悬崖峭壁上采来“仙草”，将其汁液喂入病人口中，令病人马上起死回生。这种说法虽然很有传奇色彩，但这种“救命仙草”的神奇药草却是实实在在的存在，它就是一种学名叫着“铁皮石斛”的天然药草。 铁皮石斛通常只生长在海拔五百米以上的峭壁上，古人曾经对石斛有这样的描述，只有生长在石头上的石斛才是最珍贵的。铁皮石斛还被人们称作是万丈须，顾名思义就是在万尺高的地方生长着的野草，要知道在石头里长出来本就相当不容易，铁皮石斛还长在山岩之上忍受风吹雨打，所以相应的这种植物的生长繁殖率很低，生长速度相当缓慢，目前野生的铁皮石斛已经成为了我国的二级保护植物，市面上流通的只是人工种植的而已。 道家《典藏》将铁皮枫斗列为“中华九大仙草”之首（“中华九大仙草”排名依次是铁皮石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草）；在秦末汉初的《神农本草经》和著名的《本草纲目》中皆有重要记载。李时珍更是提出“铁皮石斛”可以“强阴益精、滋阴补虚、厚肠胃、补内绝不足、平胃气、益智除惊、轻身延年乃至活命救人”。 铁皮石斛不仅药用价值高，它的观赏价值也是极高的。铁皮石斛的花朵姿态优雅，小巧玲珑，颜色艳丽鲜嫩，花开之后香气四溢，芳香至极，铁皮石斛的花朵被剪下之后能够两三天不凋零枯萎，可见其生命力之旺盛，它仅能够作为切花，还可以作为观赏性盆栽，被称之为“四大观赏洋花”之一。 辨别铁皮石斛真假，最简单直接的方法就是“试吃”，取一小块放嘴里嚼，咀嚼起来比较粘口、粘牙的话说明它的汁液含量高，作用强，并且优质的同时在咀嚼之后能够自己融化在口中，基本上没有什么纤维的。此外好的铁皮石斛的味道是清淡甘甜的，没有苦涩的味道和奇怪的药味的。
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