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夏天到了，大排档也多了起来，每次在吃烧烤的时候，都会点上一份爆炒田螺。爆炒田螺可是个不得不说的美食，对于吃货朋友来说炎炎夏日来盘爆炒田螺，在配上冰镇啤酒那种滋味简直是太美了。 田螺的营养价值丰富，不仅具有清热明目的功效，而且对治疗脚气和痔疮也有很好的辅助作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，适宜黄疸、水肿、小便不通、消渴、风热目赤肿痛之人食用。
田螺的做法很多，最受喜爱的还是爆炒田螺。田螺虽然好吃，但是田螺的泥沙不好清洗，如何让这些田螺快速将泥沙吐出来，就是一个问题。如果泥沙吐的不干净的话，那么做出来会严重的影响食欲和口感的，想象一下，嘴里吃了一个田螺肉，咬了一口，有沙子，那该是什么画面？朋友们都知道用盐水浸泡，可以让田螺吐出泥沙，，如果食盐加多了的话，很有可能让田螺死亡，所以用盐水虽然能够让田螺吐沙，但是效果却不是很好。那么怎样才能让田螺快速吐沙呢？我们只需在水里加入这两样东西，比放盐还管用。我们一起来看下吧！
怎样让田螺快速吐沙？加这两样比放盐还管用，疯狂吐沙更快更彻底 【田螺吐泥沙的方法】首先把田螺都放入盆中，然后加入清水开始不停的搅拌，搅拌就可以起到吐沙的作用，搅拌一会后我们在换一盆水，加入一些辣椒粉然后在倒一点醋在水里，继续搅拌，然后浸泡三个小时左右，加入辣椒粉更加能够刺激到田螺，让田螺更快的吐泥沙，而且也能够吐得更彻底，如果再加上一点醋，效果会更加的好。把浮起来的田螺挑出去，浮起来的田螺已经死掉了，用清水把田螺清洗干净，然后就可以下锅焯水，做爆炒田螺了。
【爆炒田螺】【准备食材】：田螺、姜、葱花、蒜、干辣椒、郫县豆瓣酱、盐，糖 【制作方法】： 锅中加水烧开后倒入田螺焯水2分钟，捞出沥干水分。用钳子把田螺的屁股夹下一小段，是为了让它充分入味和方便吸食。热锅内放入食用油，油热倒入葱、姜、蒜，再放入几个干辣椒段翻炒爆香，加入俾县豆瓣酱炒出红油，然后倒入田螺翻炒两分钟加入半杯啤酒继续翻炒，在放一勺糖，吃的时候两指捏住后屁股用嘴堵住前边一吸，香辣软嫩的田螺肉简直是太好吃了。
小贴士 1.让田螺吐沙。把盐换成辣椒粉的话，更能够刺激到田螺，让田螺更快的吐泥沙，而且也能够吐得更彻底，如果再加上一点醋，效果会更加的好 2.炒田螺之前，用钳子把田螺的屁股夹下一小段，是为了让它充分入味和方便吸食。 让田螺快速吐沙的方法和爆炒田螺的技巧你学会了吗？学会了赶快做做试试吧，炎炎夏日，吃上一口田螺肉，在喝上一口冰镇啤酒，岂不快哉！ |
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