南瓜汤的做法

南瓜浓汤是西餐厅常见的例汤，其实在家做也很简单哦。有料理手最好，实在没有可以用豆浆机。

评分

• 煮

• 甜味

• <>

• 较低热量

主料 2人份

南瓜500克、洋葱1/4个、水500克

辅料

食盐1/2茶匙、黄油10克

南瓜汤步骤1

洋葱切丝

步骤2

南瓜洗净去皮切成片或小块

步骤3

烧热锅，放入黄油，至融化

步骤4

加入洋葱炒香

步骤5

放入南瓜翻炒均匀

步骤6

加入开水，大火煮开，煮沸后转小火

步骤7

煮至南瓜软烂，加入盐，用料理手把南瓜打成糊糊，如果太稠，可以酌情加水。盛入碗中后加坚果碎或烤酥的面包丁更好吃

南瓜汤成品图

烹饪技巧

南瓜要选用又面又甜的，颜色金黄的比较好
不同南瓜淀粉和水分含量不同，所以加水量也不同，一般可以先按1:1加水，水少了可以添，水多了汤太稀就不好喝了
如果没有料理手，有的豆浆机有浓汤功能，可以从第六步加水后倒入豆浆机，用浓汤功能即可
这个汤应该是奶香甜味的，甜味来自南瓜本身，加盐可以提升甜味。如果买到的南瓜不甜，可以多加一点盐，做成咸口的也不错