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7月7日将迎来夏天的第五个节气——小暑，小暑正是进入伏天的开始，天气炎热，很容易“上火”和食欲不振。当人出汗比较多、体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收，也是一种开胃振食欲的好方法。  今天介绍的靓汤就是这款冬瓜三豆汤，冬瓜不仅能补水，还能防止中暑症状的发生，堪称夏季第一瓜。它不含脂肪，热能少，食之能将体内脂肪转化为热能，而且冬瓜含丙醇二酸，它能够抑制糖类转化为脂肪，减少脂肪在体内的堆积，所以冬瓜也是一种非常好的减肥食品。再加入了具有利水消肿，解毒排脓功效的赤小豆；清热解毒、消暑利水的绿豆；和消暑除湿、健脾解毒的扁豆这三种豆一起煲出来的汤，有清热解暑、健脾祛湿的功效，夏天喝上一碗在合适不过。  【材料】：冬瓜 500克、猪骨 300克、白扁豆 30克、赤小豆 30克、绿豆 30克、姜 1片  【做法】：1、提前把白扁豆、赤小豆和绿豆浸泡1个小时；  2、把猪骨放入清水里，大火煮开后继续煮1分钟把血沫煮出，然后捞起猪骨冲洗一下；  3、冬瓜洗干净 ，然后切成小块，我们煲冬瓜汤一般都不去皮，因为冬瓜皮所含营养更丰富，不但具有保健价值，而且具有药用价值，不喜欢吃的话可以削掉；  4、把焯水的猪骨和冬瓜放进汤锅内；  5、倒入浸泡好的白扁豆、赤小豆和绿豆，放入1片姜；  6、放入适量的清水，大火煮开后转小火煮1个小时；（不想冬瓜软烂的话可以先放其他食材40分钟，再放冬瓜煲30分钟即可）  7、最后放入盐调味即可；  小暑要多喝这样的汤，消暑除烦，如果你也喜欢的话，有空的时候记得也试试吧。  【小提示】：赤小豆和红豆是有区别的哦～千万不要买错了，功效是不同的。很多人以为红豆是祛湿的，其实这种理解是错的，真正祛湿的是赤小豆，外表形似红豆，但比较细长。 |
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