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现在的社会发展突飞猛进，市面上也多了很多以前没见过没听说过的美食，但是我国的一些传统美食依旧是我们经常吃的，比如饺子。饺子从古到今已经有一千八百多年的历史了，到现在，我们的春节和一些节日都有吃饺子的传统，象征着团圆福禄之意。
饺子吃起来省时省力，它有一个特点就是，既能代替菜也能代替饭，就算没有菜，光吃饺子也能填饱肚子，并且吃的很满足。我们都知道饺子的做法很多，吃法也多种多样，不同的地区有不同的吃法，但是饺子馅都是一样调拌的。想要饺子好吃，饺子馅最关键了，相信很多人都会在调拌饺子馅的时候有一个疑问，那就是到底是先放油还是先放盐，10个人9个人做错，所以导致最后做出来的饺子不入味不好吃，甚至还有较重的腥味。
一开始我也是搞不清楚，所以跑遍了亲朋好友，直到遇到了以为家里开饺子店的老师傅，他把正确的调拌饺子馅的做法教给了我。在包蔬菜和肉馅混合馅的饺子时，应该先把蔬菜和肉馅混合，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制2分钟左右，这样可以加快饺子馅入味，还能增加肉馅的香味和去除肉馅带来的肉腥味。然后把自己需要放的其他调料放进饺子馅内，全部搅拌均匀后，最后才放油，因为油的密度小，提前把油放进来会导致肉馅吸收不了其他调味料，这样就导致包出来的饺子不入味不好吃，腥味还重。
由上可见，在调饺子馅的时候，应该先放盐和其他调味料，最后放油，这样包出来的饺子才入味好吃。所以大家不管拌什么馅，只要按照上面的方法，保证大家做出来的饺子都很好吃，我回家后试了试，果然没让人失望。
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