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【芝麻发面饼】 食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖5克，温水180毫升，植物油适量 制作步骤 第一步：准备所有食材，把普通面粉放入碗里，加入白糖，40度温水，这样能快速发酵。 第二步：将温水倒酵母粉里，温水使酵母快速融化，一边倒一边用筷子搅拌成面絮，再倒入20毫升熟油，这样发酵的面柔软。 第三步：揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发40分钟。 第四步：接下来和油酥，小碗里放入3勺面粉，放入1勺五香粉，加少许盐。 第五步：锅里倒入等量的植物油，烧热，浇再面粉里，搅拌均匀。 第六步：将发酵好的面团取出，放面板上，揉面排气。 第七步：揉光滑后，搓成长条，下4等分大小均匀的剂子。 第八步：将面剂子搓成长条，手掌压扁，用擀面杖擀成3到4毫米薄厚的面片。 第九步：将面片上抹上油酥，涂抹均匀，面条的一头折三角的方法把面片左右折成三角形状。 第十步：将折好的饼胚压扁，刷上少许水，拍上芝麻，这样芝麻就不会掉下来了,盖上保鲜膜饧10分钟。
第十一步：将电饼铛倒上少许油，放入饼胚，饼胚上面刷上一层油，锁住饼里的水分，上下火，盖上盖子烙至底部微黄。
第十二步：揭开盖子，饼上下翻个面，继续烙至鼓起。
第十三步：芝麻发面饼烙至两面金黄，电饼铛火大容易烙焦，可以关一会火，直至烙熟，大约烙3~4分钟即可。
第十四步：烙好的芝麻饼，放面板上切开，层次丰富，外皮酥脆，喜欢的亲们一定要试试。
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