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作为一个地地道道的北方人，那就是顺手拿什么菜也能做成馅，然后做成各种面食。虽然夏天炎热比较影响食欲，但是面食依旧是我们的一日三餐，并且还吃不腻的那种。要说好吃的面食，那肯定是包子了，外皮蓬松暄软，内馅鲜香解馋，既是饭也是菜，可以说是非常省事了。 夏天我们最常见的就是各种时令蔬菜，所以今天和大家推荐这道尖椒茄子馅包子。我们都吃过这两种食材做成的菜，但是这种尖椒茄子馅的包子很少有人吃过，我是吃过之后菜直到这种馅的包子是多么好吃，有茄子的软嫩鲜香，还有辣椒的香辣，开胃解馋，这样的包子不好吃才怪。 【尖椒茄子馅包子】 所需食材：茄子、尖椒、葱、姜、盐、耗油、生抽、香油、玉米油 步骤一：茄子清洗干净切成小丁，放在小盆子中，撒入适量食盐，搅拌均匀，腌制30分钟， 步骤二：尖椒清洗干净切小丁，葱切碎，姜切末。 步骤三：把杀出水的茄子放入笼布内，挤掉大部分水分，然后放入大碗中，同时放入尖椒、葱碎、姜末。 步骤四：然后撒入适量食盐、蚝油、生抽、香油，搅拌均匀。起锅热油，油熟后淋在馅上面，一块搅拌均匀。 步骤五：提前半天或者一晚上发好面，现在就把面偏空空气，揉成面团，揉成长条，切成大点的剂子。 步骤六：把剂子擀成包子皮，取适量馅放入包子皮中，捏成包子的形状。 步骤七：把包子放入蒸笼醒15分钟，然后大火蒸开，继续蒸20分钟，即可出锅食用。 |
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