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节气文化 “倏忽温风至，因循小暑来。” 小暑，夏天的第五个节气，标志着季夏时节的正式开始。往日尚感凉意的风，眼下也带着一股暖烘烘的热意袭来，全身每一处细胞像被放在火上炙烤一般，十足应了那句熟语：“小暑大暑，上蒸下煮。” 在夏日的厨房开火做饭，是一件考验忍耐力的事情，汗流浃背与烟熏火燎都是常态。幸好在这炎热当口，一样样颇为凉意的绿色跳进了眼睛，又爬上了餐桌，让人感到心静身凉。 清甜爽脆的黄瓜芹菜、娇嫩多汁的菠菜莴苣、鲜绿够味儿的大肚子青椒...光是看着，心就静了下来，更不用说将它们吃进肚子，蔫到没劲儿的胃口也幸而得了一线生机。 节气食单 菠菜青酱意面 by 懒饭App “大暑小暑，有米懒煮”，气温蹭蹭地往上蹿，胃口战斗力不如往常，还是来碗应季蔬菜意面营养爽快。 拾掇一把翠绿菠菜，就着牛奶榨汁，混合着奶香气的菠菜酱浇在煮好的意面上，手腕转动两三下，嗦一口韧劲儿十足的面，这超乎意料的咸鲜让人难以抗拒。吃着这一碗翠绿朴素带来的鲜甜清淡，恨不得每日都来一回。 绿咖喱炖鸡腿肉 by 小至_ 眼下这“一日热三分”的天气特别容易出汗，再加之平日里的劳累，身体消耗大，嘴里的吃食习惯了贪凉求素，也得适当加点荤。 好比这用黄瓜、茴香、香菜、线椒和着椰汁做成的绿咖喱，再配上一份高蛋白的鸡肉就完美了~柔和奶香中透着鸡肉的细腻滑嫩，让人仿若置身于那绿树浓阴的椰树下，享受一番异国风情的夏天。 🥒 ·· 用 料 ··🥕 乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅 黄瓜 香菜 线椒 茴香 椰子汁 牛奶 清水 洋葱 土豆 鸡腿 蒜 咖喱 植物油 糖 鱼露 薄荷 红辣椒 柠檬 🍜 ·· 做 法 ·· 🍳 1|准备好所有原料。烹饪这道绿咖喱炖鸡腿肉使用的是乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅。重量轻，易操作，煎鸡肉时丝毫不粘，也很容易颠勺，让食材受热更均匀哦。 2|先将黄瓜、香菜、线椒、茴香切成小段。 3|放入料理机中，再加入椰汁和牛奶。打成汁，备用。 4|其他食材也准备好。辣椒掰成小块，土豆切滚刀块，洋葱切丝，蒜切碎，柠檬切出4-5片，辣椒切小段。 5|鸡腿从中间剪开，取肉部分。 6|乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅内加入15克油，放入鸡腿肉，煎至两面金黄。锅子不粘性能超级棒，轻松就可翻面，鸡腿皮也可以保证很完整。煎好的鸡腿肉盛出备用。 7|使用锅内余油加入洋葱丝和蒜末爆香。因为这款乐扣乐扣baum麦饭石色不粘锅控油效果很好，煎完鸡腿肉后的余油足够用来炒剩余的食材，也不会粘锅。 8|加入土豆块和青椒块，锅子轻巧，即使女生也很容易颠炒，颠炒的食材可以更加均匀的受热。 9|加入准备好的绿咖喱汁，再加入200克清水，大火烧开。烧开后加入咖喱，盖盖炖煮10分钟。
10|加入准备好的鸡腿肉，同时加入鱼露和糖。盖盖再次炖煮10分钟。
11|盛盘，加入准备好的柠檬、辣椒、薄荷进行装饰。
节气互动 想赶走小暑热浪？不如在厨房烹制一道绿色料理，为餐桌多一抹小清新，一起安然度夏吧～ 7月6日-7日，在下厨房分享你的小暑绿色料理，我们将综合作品美观度和获赞数评选出3位用户获得乐扣乐扣baum不粘煎锅。还等什么，快来参加吧～
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来自： nathan_sha > 《节气》
