【原】小暑节气，别忘了吃这道菜，清热解暑又营养，最适合夏天吃，解馋

哈喽大家好，这里是简食记！俗语说“小暑大暑，上蒸下煮”，“暑”代表的是炎热的意思，小暑的到来意味着正式进入了三伏天。出汗多，消耗大，补充营养就格外重要，除了喝绿豆水以外，还要在饮食方面加强一些。那小暑节气应该吃什么呢？

在民间，小暑饮食有“三宝”，黄鳝，莲藕和豆芽，既鲜美开胃又食补养生。早在清朝咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。每年的7月上旬进入莲藕期，因此这个季节的莲藕最为鲜嫩，也是食藕的最佳时节，今天教您一道家常桂花糯米藕的做法，很简单，非常适合夏天食用，1分钟就能学会，认真看一下喽……

【桂花糯米藕】

原料：新鲜莲藕，糯米，大枣，红糖，桂花蜂蜜，柠檬。

做法；1：将新鲜莲藕削去皮，然后切下莲藕的一端留用。

2：糯米提前1小时浸泡，大枣浸泡一会。

3：用矿泉水瓶子装入糯米，均匀的摇晃灌入藕孔中，待全部装满后，盖上先前切下的一小段，最后用牙签固定。

4：锅内加入清水烧开，放入大枣，红糖，姜片，少放一丢丢老抽上色，然后放入莲藕盖上锅盖，转中小火煮1.5小时。

5：捞出后凉透，切成厚片。再起锅加一勺煮过莲藕的原汤，再加入桂花蜂蜜，挤上几滴柠檬汁，浇在藕上面即可。

简小厨有话说：

1：糯米不需泡发很长时间，大约1小时就可以，浸泡时间太久糯米容易碎。

2：藕要选择形状完整的，没有破损烂掉的，这样的才适合做糯米藕。

3：装糯米的时候，记得不要装得太满，7-8分满就可以，不然会爆出来。

4：最后料汁的熬制，加入柠檬起到了一个增香的作用，记住一点，芡汁一定要粘稠一点，效果会更好。

糯米藕这样做软糯又香甜，特解馋，小暑时节您也试一下吧！如对您有帮助，欢迎点赞，转发，收藏。这里是简食记，每天更新美食，做菜技巧，记得关注一下哦，感恩阅读，感谢有您的陪伴……