晒晒姐姐来我家吃的晚餐：4个菜有荤有素，主食是妈妈蒸的大馒头

分享家常菜，传递做饭的快乐！大家好，我是小谭，一个喜欢为家人下厨的90后！很高兴又和大家见面了！只要敢于下厨房，就能做出属于自己的味道，今天为大家分享我家周末的晚餐！业之峰新浪案例库南通业之峰装饰天津业之峰

幸福是什么？在我看来，全家人围坐在一起，吃着菜，拉着呱，简简单单，但却快乐无比。其实生活就是这么简单，家长里短，柴米油盐，当这些我们都能尽情的去享受它时，自然就体会了幸福的感觉。

我们姐弟三个，平时只要有时间就会聚在一起，陪着爸妈吃顿家庭便饭（我家12天晚餐，天天不重样，都是家常菜，爸爸说还是在家吃开心），其实吃什么真的都不在意，吃咸菜疙瘩都可以，毕竟小时候都是这样过来的，但现在生活条件好多了，也没必要天天啃咸菜了，虽然父母一直保留了这个习惯。

今天适逢周末，二姐姐两口子都有时间晚上就来家里吃饭，作为如假包换的亲弟弟当然需要招待一下二姐夫了，亲自下厨做了简单的4个菜，有荤有素，有凉菜有热菜，也就花了50元不到，在外面吃的话怎么着也得100多啊，关键是主食吃的妈妈亲自蒸的大馒头，就这外面几百多也不好使啊，最后全家人都吃嗨了！

下面就来具体看一下这小舅子具体那什么招待姐夫的吧：

酱烧豆腐

本来是要做个肉末豆腐来，从冰箱拿出来一块肉在一边解冻，结果解着解着豆腐都下锅了，肉还在那纹丝不动，这记性也是无敌了。所以只能做个酱烧豆腐了。

食材：豆腐一块 配料：豆瓣酱、葱、鸡精、酱油、香菜、淀粉

做法：

1. 豆腐一块切成大小均匀的小方块，放到热水中焯水半分钟，去除豆腥味。

2. 另起锅，加入适量食用油，油温六成下入葱花爆香。

3. 之后加入一勺豆瓣酱，小火炒出酱香味，加入两大勺清水，烧开。

4. 下入豆腐块，轻推几下，盖上锅盖小火炖煮三分钟左右。

5. 时间到后，加入一丢丢鸡精，觉得颜色不够的可以滴几滴酱油，食盐就不要加了

6. 淋入水淀粉，大火将调料化开，汤汁收至浓稠，

7. 出锅前撒上香菜滴上几滴香油即可。

洋葱拌木耳

大夏天怎么能少了凉拌菜呢，下酒又解暑，洋葱拌木耳，清脆又爽口，而且两种食材，相得益彰，营养都是极为丰富的。

食材：洋葱一个、木耳一小把、香菜 、大蒜、香油、生抽、米醋、鸡精、白糖

做法：

1. 黑木耳提前用温水或者凉水泡发。洋葱切成条、香菜切成段。

2. 锅中加水，水开，将泡发好的黑木耳下锅焯水十几秒。捞出过凉。

3. 将所有食材放到一个大的容器中，将几颗大蒜瓣拍碎放入。

4. 调味：加入适量生抽、米醋、香油、鸡精、白糖、食盐搅拌均匀即可。

炸春卷

这是一道我们的地方美食，博山炸春卷，深受当地老百姓的喜欢，做起来相对有一点点难度，这里只做简要叙述，更详细的做法会在明后天单独发文。

食材：鸡蛋、香椿、猪肉、黑木耳、淀粉、食盐、葱姜

做法：

1. 鸡蛋打散加水淀粉搅匀。摊成鸡蛋饼

2. 将所有与食材切碎，猪肉提前炒一下，拌在一起调成馅。

3. 将馅料包在鸡蛋饼内成蛋卷，外面刷一层淀粉。

4. 下油锅炸成金黄色即可。控油捞出，切成小块即可。

排骨土豆玉米

姐姐来了可以全上素菜，姐夫来了，小舅子怎么着也不能让姐夫不吃肉啊，上个硬菜好下酒，排骨土豆炖玉米，好吃的不要不要的。就是排骨最近有点贵，18元一斤，好在土豆8毛，玉米1.5元一个，那就没啥说的了，只能多放土豆了。

食材：排骨、土豆、玉米、大料、酱油、生抽、料酒、葱姜、冰糖

做法：

1. 排骨洗净焯水撇去浮沫，过凉水冲洗干净。

2. 起锅烧油，油量少一点就可以，油热下葱姜片爆香，之后将排骨下锅翻炒，

3. 同时将大料下锅一块翻炒，最后加酱油炒香。

4. 将炒香后的排骨放入砂锅中，加入葱姜片、冰糖、料包、几滴老抽调色，加入适量清水，水开后转小火炖煮30十分钟。

5. 之后将玉米切成小块洗过炖煮，二十分钟后将土豆块下锅炖煮。同时加入适量食盐。

6. 十分钟后即可尝尝咸淡，软烂程度决定出锅与否了。一般都是相当完美的。

主食妈妈牌大馒头

就这四个菜，不来几瓶啤酒，简直就是对菜的不尊重。当然酒大伤身，适可而止。主要是不能光知道喝酒，错过了妈妈蒸的大馒头，就这么大个的馒头，姐夫愣是在酒后吃了一大个，还说：妈妈蒸的大馒头就是好吃，啥时候去俺家给俺整上一锅。

你有多长时间没吃过妈妈蒸的大馒头了？想吃了吗？找点空闲、找点时间，领着孩子，常回家看看吧！

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