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拌藕片 1、食材准备：莲藕一节，去皮洗净，切薄片；青红辣椒各一根，洗净，切小圆圈；蒜粒两个，剁碎；准备拌莲藕的酱汁：生抽、老抽、蚝油、白糖、醋（比例是2:1:1:1:1），将青红辣椒圈和蒜末放入，和酱汁一起搅拌均匀。 2、先将莲藕放入热水中焯一下，然后捞起来沥干水，放入干净的大碗内。 3、将调制好的辣椒酱汁倒在藕片上，充分的搅拌均匀。然后将藕片放入碟子中摆盘，放入一勺芝麻油提香即可。  蒜粒炒茭白 1、食材准备：茭白几根，清洗干净，切成细丝；蒜粒几根，去皮拍扁；香葱几根，清洗干净切段。 2、热锅热油，先将茭白丝放入锅内翻炒半熟，放入佐料：盐和生抽，将茭白丝翻炒入味。 3、最后将蒜粒和葱段放入，和茭白丝翻炒均匀即可。  拌西葫芦瓜 1、食材准备：西葫芦瓜一根，洗净，擦长条丝状；蒜粒几颗，拍扁剁碎。 2、准备凉拌汁：蒜粒、一大勺辣酱、生抽、少许油、少许盐，搅拌均匀。比例随意，但是生抽的量稍微多一些。 3、将西葫芦丝摆放在碟子里面，然后将搅拌好的凉拌汁倒在上面。直接就可以吃，无需等待。  蒜泥拌茄子 1、食材准备：茄子几根，洗净切大块；蒜粒几颗，拍扁剁碎；香葱几根，清洗干净剁碎。 2、将大块茄子放在不锈钢的大碗内，将茄子碗放入蒸锅中，或者跟我一样，煮饭的时候一起放入蒸熟也可。 3、蒸熟的茄子拿出来，放入调料：少许猪油、盐、蒜泥，用筷子快速的将切块搅烂即可。倒入准备好的碟子里面，撒上葱花。  拌海带丝 1、食材准备：海带丝一小碗，清洗干净沥干水；生姜切一大把生姜末；蒜粒拍扁切碎，量多一些；干辣椒七八个，切碎。 2、先将海带丝放入沸水中煮透，大约煮个五分钟，然后捞起过凉水，放入大一点的容器中。 3、开始给海带丝调味，放入少许醋和白糖，再将生姜末和蒜粒放入。锅内烧热油，将干辣椒段放入爆香，再将热油淋在海带丝上面，用筷子搅拌均匀即可。  藕带 1、食材准备：藕带一大把，先清洗外面，然后斜刀切成长段，切断以后再次冲洗一下，沥干水；小米辣三个，洗净切碎；蒜粒几颗，去皮拍扁。 2、热锅热油先将小米辣和蒜粒放进去爆香。 3、然后将藕带放进去，和小米辣等翻炒，炒至藕带稍稍出水，加入盐、胡椒、少许糖，以及醋，翻炒均匀，稍微收一下水分即可出锅。  黄瓜拌凉粉 1、食材准备：凉粉一大块，用凉开水冲洗干净，然后切小块；黄瓜一根，切薄片；萝卜碎咸菜一下勺。 2、凉拌汁：生抽、蚝油、醋、芝麻油、盐、白糖、胡椒粉，比列是：3:1:2:1:1:2，搅拌均匀即可。 3、将凉粉块放入大碗内，加入黄瓜片、萝卜碎，再倒入凉拌汁搅拌均匀，腌制3-5分钟即可。  炒大蒜咸菜 1、食材准备：咸菜一份；大蒜一根，清洗干净剁碎；剁椒一大勺。 2、锅内倒入菜籽油（比色拉油香），烧七成热，转中小火。先将咸菜倒入锅内快速翻炒一分钟。 3、再加入剁椒和大蒜末，快速的和咸菜翻炒出香味即可。  洋葱丝拌木耳 1、食材准备：洋葱一个，清洗干净，取少许部分切成洋葱丝；木耳十来个，温热水泡发开，泡软泡开，再改刀成小块。 2、烧一点沸水，将木耳小块放进去焯水1分钟，将木耳块焯熟即可。然后捞出沥干水。 3、将木耳块放入准备好的大碗内，然后放入洋葱丝和其他自己喜欢吃的食材，加入佐料：盐、糖、生抽、麻油、醋，将木耳和洋葱丝搅拌均匀。  炒芹菜片 1、食材准备：大芹菜一把，去掉芹菜叶，清洗干净沥干水切小段；青红椒各一个，清洗干净切小块。 2、想让芹菜翠绿、鲜嫩好吃的关键步骤：沸水，将芹菜段放入，加盐焯水，芹菜的香味出来即可捞出沥干。 3、锅内放油，烧热，先将青红椒片放入，加盐将青红椒片炒软。然后再将芹菜段倒入，放入盐和少许糖快速的将芹菜段翻炒即可。  |
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