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胡萝卜又叫红萝卜，是我们很多人都喜爱的食材之一。嫩脆多汁、味道鲜美，用来炒着吃、煮汤都是不错的选择，营养丰富。
胡萝卜含有大量的胡萝卜素，对眼睛很好，常吃不仅能预防夜盲症，也能缓解眼睛疲劳和干燥。植物纤维的含量很高，有很强的吸水性，可以增加饱腹感促进消化，有通便减肥的功效。
下面哈妹分享一道猪皮炒胡萝卜的做法给大家，特别下饭，是一道不错的家常菜，欢迎收藏。 
by 遇見1992 配料:
猪皮适量、胡萝卜1个、红辣椒1个、蒜苗2根、生抽少许、盐少许、开水少许、花生油适量
烹饪步骤:
1.猪皮放入锅里煮熟
2.胡萝卜去皮
3.切条
4.装盘备用
5.红椒切开去籽
6.切丝
7.蒜苗拍几下切段
8.将煮好的猪皮过冷水
9.切条
10.起锅热油，加入少许盐
11.倒入猪皮翻炒一会
12.倒入胡萝卜
13.大火翻炒一分钟
14.加入适量开水翻炒
15.倒入蒜段跟椒丝
16.翻炒均匀
17.倒入少许生抽
18.加入盐
19.翻炒均匀
20.上锅装碟即可食用
21.一道美味的猪皮炒胡萝卜就做好了!
22.我是遇見1992，来香哈一起交流吧！
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