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点击蓝字，关注我们吧～   小编每天下班回家的时候，都会看到菜市场有很多人在挑选蔬菜，然后趁着促销赶紧买上大包小包的提回家，很多人往往去一次菜场就会囤积上一周的蔬菜。 美食是对一天辛苦工作的慰藉，但很多人花了心思做菜却还是不好吃，这是为什么呢？其实很多时候，第一步就错了！ 会买不会存，好菜白浪费！再大的便宜也是无用！ 没保存好的菜，味道大打折扣，营养也损失不少，这样做出来的菜又怎么会好吃呢？有些错误你不知道，所以老是在犯，今天小编就跟大家好好说道说道。  首先是绿叶菜。 前一天挑的好好的绿叶菜，为什么放冰箱一晚，第二天就出现枯叶了呢？专家告诉我们，绿叶菜最大的问题就是失水，所以很容易烂、发黄。那么要怎么保存这类蔬菜呢？  绿叶菜适宜存放在0-4摄氏度的冷藏室，温度降低，绿叶菜的代谢也会降低，营养也会下降得更慢，就相当于休眠状态，水分也会跑得慢。  但为什么绿叶菜还会变黄呢？ 这里需要注意几点：1、新鲜的蔬菜要先择一择，根茎部位的泥也要切除掉；2、不要装牛皮纸袋子或塑料袋里，用保鲜膜卷起来，露出两头，然后再装进冰箱里。  这个方法适用于所有的绿叶菜，除了香菜。香菜的保存要先洗干净后，然后烧一锅开水汆一下，马上捞出过凉水，然后再用保鲜膜裹起来冰冻在冰箱中，可以保存很久的时间，要吃的时候拿出来一切，味道丝毫不改。  一些生吃的蔬菜，如苦菊、生菜，要当天吃、当天买。豆角的话我们可以放在阴凉处，当然放冰箱也可以，但不要太冷，太冷会导致豆角空心，如果是短时间还好，但放置时间过了5天的样子豆角里面就会空掉。  大蒜属香辛类蔬菜，包括葱、姜、辣椒大多为调味品，保存时最好能保持原貌。而大蒜的保存方式与洋葱类似，放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处，或是放在专用的陶瓷罐中约可保存1-2个月。  也可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。而姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处和沙土里，嫩姜应用保鲜膜包起来至于冰箱内保存。  土豆性喜低温，适宜的贮藏温度为1-3℃，低于0℃易冻坏，而高于5℃时又易发芽，使土豆的淀粉含量大大降低，并且发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆除了要注意温度外，还要注意保持土豆的干燥，以防霉烂。 除了这些常见的蔬菜保存法 大家还想看哪些呢？ 留言告诉小编吧！
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