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美食带给我们的，不止味蕾上的感觉，不止鼻子里的触动，不止嘴里分泌的唾液，还有令人舒畅的心情，还有专注的思考，还有对生活的热爱。每个人心中都应该充满爱,爱是一个胃的开始，有了美食我们才有爱，它是一种能让人心情愉悦活蹦乱跳的动力，也是一个坚强的脊梁柱。美食它不仅是吃饱，我们还需要用心的去品尝它的内在。 猪骨汤，几乎每个家庭都熬过猪骨汤。有的是为了给小孩子补营养，有的是为了给老人家补身体，有的也纯粹是为了好喝，猪骨汤用来泡大米饭吃，就算没有菜，小编也可以吃两碗！不过每次家里面妈妈熬的猪骨汤虽然美味，但是看起来卖相总不是特别好。 最好的猪骨汤应该是汤非常白的，但是很多人熬出来的猪骨汤却一点都不白，而且有时候喝起来，也并不觉得这猪骨汤好喝。 其实你熬的猪骨汤不白，只是因为你的“水”放错了！首先，如果你要做一顿汤色很白同时味道又很好的猪骨汤，你需要先烧一锅开水，然后把你买的猪骨头先放进水里面煮上十分钟，等到猪骨头上面的血水都没有了，就可以捞出来了。 重要的一步就是需要把去除血水的猪骨头用冷水清洗一下，把表皮清洗一下，这时候的猪骨头就可以重新下锅啦！同样你需要烧一锅开水，水开了之后，要先把姜和蒜先放进开水里面煮了一段时间之后，再把骨头放进去。还有一个要注意的点，那就是中途加水的时候，一定不要直接加冷水，而且水不能放得太多，不然猪骨汤就被稀释了，味道和颜色自然就不浓郁了。    想要汤更浓郁一点，可以选择不加水，如果看着猪骨汤变成乳白色的时候，就可以关火了，把表面上的浮油都清理掉，不过这种不加水的汤喝起来太过浓郁了，大家可以舀上一小碗，慢慢地品味，虽然没有大口喝来得畅快，但是却能够细细品味到猪骨汤的鲜美。 大家平时没事可以在家多熬一点猪骨汤喝，一方面可以补气血，一方面可以改善脾虚胃寒，是很好的营养之物。 |
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