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小时候经常吃的甜品有哪些？肯定是没有现在这么多种多样了，但是有一种在小时候就经常吃到，虽然现在偶尔也会在超市里看到，但对于我们90后来讲，这也是我们童年中美好的记忆，那就是绿豆糕，现在的绿豆糕有很多种，而且有的都变了样儿，像形状都有好多样的，最早的就是圆形的，现在有方的，长的等等，虽然样子不断的变化，但名字还是那个名字，味道或许有些不同，但这依然是我们对童年中留下的回忆。其实我们经常吃的绿豆糕一般就是在外面买的，有人会觉得直接买来吃多么方便，但是外面所卖的绿豆糕总会多多少少的有添加剂，就是让孩子吃也不健康，所以我们可以试着在家里做。 绿豆糕主要是把绿豆打成泥，然后再用蒸煮的方式把它弄熟，吃起来口感比较细腻松软，虽然绿豆糕我们在家做也是比较简单的，但是有好多朋友就会告诉我，她们做完的绿豆糕吃起来特别的硬，没有那种松软的感觉，而且还找不到原因在哪里，其实绿豆糕的制作方法虽然简单，但是在做的过程中还是有些需要我们必须掌握的，就像是绿豆在打沙的时候需要注意，而且火候也要掌握好，不然做出来就会硬硬的，口感就达不到效果。那我们今天就来看看如何做好绿豆糕吧。 食材：绿豆，食用油，蜂蜜，糖 做法：1、提前将绿豆泡一晚上，但是时间也不能过久，不然会发芽，泡到绿豆发胀，开始用手搓，把绿豆皮搓掉，这个过程需要耐心，或者是可以买些去皮绿豆直接做也行。 2、去过皮的绿豆呈现的是黄色的豆子，全部弄完之后，我们把绿豆放到锅中蒸15分钟，这个一定是蒸而不能煮，看到豆子熟透了，拿勺子捣碎。 3、把捣碎的绿豆泥放在碗中，加入点油，可以再加点蜂蜜或者是白糖，然后一起搅拌均匀。然后把搅拌好的绿豆泥放在不粘锅中热3分钟，再拿出来冷却一下。 4、把做好的绿豆泥搓成一个圆团，放入模具中，为了使绿豆不会沾在模具上，我们可以在模具上涂一层油，然后用力按压，越紧越好，最后一起放到冰箱中冷藏一下，味道更好哦。 在家也能自制绿豆糕，夏季必备糕点，老人孩子都爱吃。大家学会后抓紧做给家里的孩子和老人吃吧！ 胖墩墩美食温馨提示： 1、如果用的是带皮的绿豆，要很有耐心的把绿豆皮去掉哦，如果这样嫌麻烦，可以直接购买那种去皮绿豆直接做 2、根据自己的口味来放蜂蜜，或者是放些糖，不喜欢太甜的少放一点，喜欢的就多放一点。 3、最后放入模具之前先在模具上涂一层油，这样绿豆就不会粘在模具上。 |
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