腌制牛羊肉放多少小苏打为好？

你好，楼主，这个问题具有双面性。

首先腌制牛羊肉放小苏打大概2克左右，但是除过小苏打就没别的办法了吗？加入小苏打目的是增加润滑与口感，我们可以其他方式解决这一难题。

方法:牛肉切片加啤酒、黑胡椒、生抽搅拌均匀，让牛肉吃饱水分，再加入一勺淀粉抓匀，最后倒入食用油封面，把味道所在牛肉里面，这样处理的牛肉不用加，蛋清和小苏打也非常的嫩滑，还能保留牛肉的口感。