狗不理包子

​　　材料：面粉300克，猪肉馅150克，虾仁粒75克，水发木耳粒50克，高汤少许，酵母粉、泡打粉各4克。

　　调料：葱末、姜末、酱油各5克，白糖10克，盐2克，鸡精少许。

　　做法

　　1.猪肉馅加盐、鸡精、葱末、姜末、虾仁粒、木耳粒、酱油、高汤搅打上劲。

　　2.面粉加水、酵母粉、泡打粉和成面团，醒发，搓条，制成剂子，压扁擀成包子皮,包馅，捏褶成小笼包状。

　　3.将包子生坯上笼蒸8分钟，关火，闷3分钟后开盖下屉即可食用。