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咸鱼通常要花较长时间腌渍、晒干而成,今天教你2个小时速成“准咸鱼”,这其实是江浙烧鱼的一种特别处理方法。将鳜鱼泡入盐水暴腌之后,再用猪油渣、口蘑焖烧,这样烧出来的鱼干净清爽,味道也相当丰富。吃厌了红烧、清蒸,偶尔换个口味还真不错!
点击上图,搜索“白烧鳜鱼”得图文菜谱
江浙独特暴腌处理,鱼鲜味美一流
再学几招鳜鱼烧法!
点击上图,搜索“拆鱼羹”查看图文菜谱
片鱼拆鱼煮鱼汤,大厨烧鱼秘技大公开!
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点击上图,搜索“米粉鳜鱼”得图文步骤
肉香鱼美,砂锅猛煮,江西做法异常鲜美!
来自: CyndiMark > 《菜谱》
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