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盐烧鱼，这是我自己取的名字，简单明了。所谓盐烧鱼就是往鱼身上撒点盐然后进行烧烤。此法烤鱼拥有诸多优点。首先，不受条件限制，只要有火和木材即可。撒盐主要是增加味道带点咸味的鱼还是会比平淡无味的好吃点。其次，此法烤鱼的味道不亚于其他烧烤方法。还有最重要的一点就是操作简单，是户外露营，荒野求生所值得学习的烹饪方法。下面把盐烧鱼的制作过程同大家分享。
1.将与除去内脏，不用刮鱼鳞，鱼鳞用于保护鱼肉，吃的时候剥掉即可。 2.烧一堆篝火，用木棍或者竹子从鱼嘴穿过，固定。把鱼放在靠近或的地方。 3,烤几分钟后换个部位继续烤。直到鱼眼变白突出即可。 4.注意事项：不要把鱼对准火焰，那样容易烧焦，炭黑也容易覆盖到鱼上面，容易烤黑。稍微侧一点避开火焰即可。 ps:以往都建议使用炭火烧烤，此法不用，直接用明火即可。以下是我专门为此文章而烤的鱼，也是最近一次野外生活中的一顿早餐。(野人部落 版权所有 转载请注明出处) |
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