羊肉汆面怎么做？

羊肉汆面是老北京的家常菜，是北方面食主义者的最爱。

作为一个吃货的我。平时也收集了很多美食的食谱，想了解各种美食做法的朋友请留下你最美的关注，后期我会发一些美食的做法，希望大家多多支持！

接下来进入正题。

羊肉汆面

羊肉和面条是主料，羊肉建议选用内蒙羊肉，面条多为手擀面。

辅料：葱（一根，葱多了才香哦）、姜（2~5片）、香菜以及自己喜欢的配菜。

调料：盐（一丢丢）、胡椒粉（一丢丢）、生抽（2勺）、料酒（1勺）、淀粉（一丢丢，够用就行）、香油（一丢丢）、醋（看自己喽，建议我们山西老陈醋，酸爽）

1、切滚刀葱、姜片、蒜片、香菜段；

2、羊肉切片，加葱、料酒、生抽、胡椒粉、盐、醋、淀粉搅拌腌制入味（醋是为了去味）

3、热水煮面（水要适量），水开后下入手擀面，煮至六七成熟时，将自己喜欢的配菜放进去煮几分钟，然后把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀，羊肉变色关火即可。（羊肉不宜的时间过长）。

4、将面用一个精致的大碗盛出（所谓美食不可辜负，碗也得精致），撒点香菜，放点香油，完美！注意自己的口水哦！！！

记得，按时吃饭！！！