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今天给大家做鱼吃 这是我花了20块钱 买了两斤半的草鱼 这条鱼已经让老板洗刷干净了。 再把鱼鳍切掉 然后在鱼头下面和鱼尾处 各划一刀 轻轻拍打鱼身 带把鱼腥线抽出来 再用同样的方法把 另一面的鱼腥线也抽出来 再把鱼头先切开 然后把肚子里的黑膜和血洗干净 然后再切成一厘米厚的鱼块 切好后装入碗中 多加一点盐 用手抓拌均匀 奄制二十分钟 除腥味 再准备三个大红辣椒去子 然后先切长条 再切碎 装入碗中 再加入适量的小米椒剪碎 如果不太喜欢辣的 就不用加小米椒了 大葱切段 生姜切片 大蒜对半切开 最后准备一块豆腐 切成小块备用 再调一个料汁 三勺生抽一勺老抽 一勺蚝油 再加入一勺盐和胡椒粉 搅拌均匀备用 我们的鱼已经腌了 二十分钟 加入清水 把鱼清洗干净 像这样就可以了 控干水分备用 热锅放油 倒入辣椒炒出香味 炒香之后加一勺豆瓣酱 一勺蚝油 翻炒均匀 关火 放一旁备用 准备一个砂锅 倒入葱姜蒜 干豆腐铺在上面 再把鱼块 也加进来
再把炒好的辣椒铺在 鱼肉上面 把我们调好的料汁儿也加进来 再加一罐啤酒 没过鱼肉就可以
然后盖上盖子中火煮 十五分钟 好香啊 香喷喷的鱼就做好了
再撒点葱花 美味既成 这样做出来的鱼肉
没有腥味 非常的鲜嫩入味 别忘了 下面还有豆腐
豆腐也是吸足了鱼的汤汁 非常的香 今天的美食就分享到这里 |
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