|
春天的天气逐渐回温，万物复苏，菜市场上也有很多的新鲜蔬菜上市了，和冬天的大棚蔬菜相比，这些应季的蔬菜吃起来味道更好一些，在这些众多的蔬菜中，韭菜是一种非常常见的蔬菜，而且韭菜的用途也非常的多，可以用来做汤喝，也可以包饺子吃，也可以炒着吃，春天的韭菜更加鲜嫩，受到很多人的喜爱。
虽然随着生活水平的提高，韭菜在一年四季都能够吃到，但是在春天的韭菜更加的鲜嫩，韭菜不仅味道鲜美，而且对于身体的健康也有很多的好处，在春天，天气还不是特别稳定，忽冷忽热，这个时候更应该注意保护阳气，韭菜性温，可以补阳气，所以到了春天的时候，韭菜是受到很多人的欢迎的。 对于很多的家庭主妇来说，去菜市场买菜的时候，会发现韭菜有宽叶和细叶之分，有的人认为宽叶韭菜和细叶韭菜营养和味道上会有一些差别，那么我们到底应该选择哪种韭菜呢？
首先我们从颜色上来看韭菜，韭菜的颜色更淡一些，一般韭菜的叶片呈现淡绿色，纤维比较少，这种韭菜吃起来味道更淡一下，但是细叶韭菜叶子更深一些，一般叶子呈现深绿色，纤维含量比宽叶韭菜要高很多，韭菜更辣，而且味道更加浓郁。 从口味的角度来说，大家可以根据自己的口味来选择，如果喜欢重口味的话可以选择细叶韭菜，如果有的人不懂得其中的区别，可能就买不到符合自己所需要的口味儿，在买韭菜的时候，我们还有一个方法可以辨别韭菜是否新鲜。
辨别韭菜的新鲜度，通过韭菜的叶子是否枯萎，这种方法辨别之外，还可以通过观察韭菜的根部，一般在割韭菜的时候都是一茬一茬的，割得非常的整齐，如果我们发现切面比较新鲜，那么就是一种比较新鲜的韭菜，如果感觉内芯中间生长，那么很可能是放了一段时间不新鲜了。 对于选择韭菜的小妙招，你都了解了吗？希望这篇文章能够帮到大家，如果你喜欢这篇文章，请分享转发给其他人，让更多的人受益，小编每天都会更新美食知识给大家，请大家多多关注小编。 |
|
|
