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從小到大我最喜歡吃的就是面包。尤其是小時候吃的那種老式面包，又香又軟，非常好吃，到現在我還忘不了那種味道。現如今面包的花樣也越來越多了，很多人都用它來作為早餐，還有部分人因為喜歡吃面包自己在家做著吃，壹般人們做的面包都是用烤箱烤的，小編想告訴大家其實不用烤箱照樣也能做又香又軟的面包。今天我就帶給大家壹個不用烤箱，不用水，不用牛奶做的面包，家庭版自制面包，不用烤箱，上鍋壹蒸，蓬松暄軟，比買的好吃。自從學會面包的這種做法之後，我家的面粉再也沒有蒸過饅頭，3天壹袋面不夠吃，做法簡單，又香又軟，比超市賣的都好吃。喜歡吃面包的朋友可以在家試壹下這種做法，真的是非常好吃。 【食材】：雞蛋，酵母，白糖，面粉，黃油，黑芝麻等 【做法】 第壹步：在碗中打入2個雞蛋，加入半勺酵母，5克白糖攪拌均勻，攪拌至白糖和酵母完全融化，然後再加入大約220克左右的面粉，攪拌成面絮狀之後加入大約10克左右的黃油，下手揉成面團，（壹定要把黃油充分的揉在面團裏面）揉成光滑細膩的面團醒發1個小時左右。 第二步：將醒發好的面團放在案板上揉搓，進行排氣，搓成長條，分成面劑，去壹個面劑將它搓長，粗細和手指那麽長就可以了，全部做好之後放在壹旁備用。 第三步：準備壹個小碗，在裏面刷上壹層油，將做好的小長條盤在碗中，盤成圓圈蓋上蓋子醒發半個小時左右。 第四步：在醒發好的小長條上刷上壹層雞蛋液，再撒上壹層黑芝麻，涼水上鍋，蒸半個小時左右。 第五步：時間到，關火，再燜3-5分鐘就可以出鍋了。 【做面包小竅門】 1.做面包的時候加點黃油可以是做出來的面包蓬松暄軟，還可以增加面包的風味，讓人回味無窮。 2.面包蒸熟之後千萬不要直接打開鍋蓋，燜3-5分鐘之後再打開鍋蓋，防止面包塌陷變形。 3.做面包時，面團壹定要經過二次醒發，這樣做出來的面包才會更好吃，又香又軟。 4.做好的面包要涼水上鍋蒸，涼水上鍋做出來的面包會更香更松軟。 家庭版自制面包，不用烤箱，上鍋壹蒸，蓬松暄軟，比買的好吃，面包這種做法是不是非常的簡單呢？營養又好吃，沒有烤箱照樣能做又香又軟的面包，只要家中有鍋，不用加水，不加牛奶，柔軟又拉絲，涼了也是很柔軟，配上壹杯牛奶用來當早餐真心不錯。喜歡的朋友們可以照著這個步驟來做壹下，面粉不要再蒸饅頭了，學會新做法，蓬松暄軟，3天壹袋面不夠吃。個人覺得這種做法非常不錯，歡迎大家壹試。 |
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