 特别声明：该配方由飘雪的季节授权，在学厨烘焙食谱平台发布。  重型钢材质 内外涂层处理，香槟金 外观精致 学厨?12连-玛芬模具      30L烤箱量身定制 为玛芬而生 不沾涂层，脱模一流 创意烘焙必备 模具，代表了生活的质量，品质生活    蔓越莓小面包 蔓越莓做馅，开胃又好吃~ 原料：普通面粉50克 面包粉250克 鸡蛋1个 白糖70克 耐高糖酵母3克 清水125克 黄油15克 蔓越莓32克 盐1克 蛋液少许 黑芝麻少许 ◆ ◆ ◆ ◆ 制作步骤 Fabrication steps ◆ ◆ ◆ ◆ 份量在2-3人，上下火175℃，18分钟 1、原料：面包粉、普通面粉、黄油、白糖、蔓越莓、盐、鸡蛋、耐高糖酵母。 2、将鸡蛋、面包粉、普通面粉、白糖倒入面包桶中，清水与耐高糖酵母混合后倒入面包桶中，启动面包机的和面程序。 3、当面团成形时，加入盐，继续和面。 4、面团变得光滑，能拉出薄膜时，加入黄油，继续和面。 5、面团越来越光滑，能拉出完整的薄膜时，取出面团整理成圆形，放入盆中室温发酵。 6、蔓越莓洗净，用厨房用纸将其水分吸干备用。 7、面团发至2倍大时，用手指按压面团，不回缩也不塌陷，表明面团发酵完成。 8、面团移到面板上，分成19个小面团，每个30克。 9、 取出一个小面团，稍微擀一下，将蔓越莓包入面团中。 10、将收口收紧，收口朝下放置。 11、将小面团依次包好，放入模具中，入烤箱发酵，烤箱中放置一碗开水增加湿度。 12、小面团发至1.5倍大小时，取出刷蛋液，撒上黑芝麻点缀。烤箱预热上下火175度，预热完成，将模具放入烤箱，烤制18分钟即可。 温馨提示 1、烤箱的温度不同，按照自家烤箱的特性设置。 2、面粉的吸水性不同，添加液体的量也有所不同。 3、蔓越莓也可以换成葡萄干之类的干果。 成品图 记得~向左滑动哦 END |
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