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今天教你几道挂面的家常做法，把面条这样做，比方便面好吃百倍，做法和煮方便面一样简单容易，看着有食欲，吃着香，特别简单 阳春面  食材： 面条500g、猪油适量、肉汤适量、葱白适量、洋葱适量、香葱适量 做法： 1、把洋葱和葱白切成长条； 2、把香葱切碎； 3、锅里放入适量的猪肉； 4、倒入洋葱和葱白翻炒； 5、要炒的锅里的料焦焦的，那才香； 6、准备一锅热水，加入面条； 7、用大火煮沸； 8、浇一点冷水； 9、再次煮沸后即可起锅了； 10、在碗里加入肉汤； 11、冲入适量的热水； 12、再把锅里炒好的料倒进去，加入面条，撒上香葱即可 川味炸酱面  食材： 面条300g、猪肉末100g、芽菜30g、油适量、盐适量、香油适量、生粉适量、豆瓣适量、姜末适量、五香粉适量、鸡精适量、葱末适量 做法： 1、猪肉提前剁成肉沫，调入适量生粉、盐、香油，拌匀； 2、备好碎米芽菜； 3、小葱洗净，切成葱花；姜洗净，剁成姜末；豆瓣酱提前剁碎； 4、锅中倒入油烧热，放入肉末煸炒； 5、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟；加入剁碎的郫县豆瓣、芽菜，继续小火翻炒； 6、直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮；调入五香粉，盐、鸡精，翻炒均匀，即可关火； 7、煮锅里注入清水烧开，将面条放入锅里煮熟捞出；拌上刚刚炒的炸酱即可。 臊子干拌面  食材 85克 肉末 60克 水发木耳 65克 油豆腐 250克 熟面条 60克 韭菜碎 70克 去皮胡萝卜 50克 水发黄花菜 各少许 蒜末、葱花 各1克 盐、鸡粉 各5毫升 生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油 食用油适量 做法： 1 、油豆腐切块。 2、 泡好的黄花菜切小段。 3 、泡好的木耳切碎。 4、 胡萝卜切片，切条，改切成丁。 5、 用油起锅，倒入肉末，翻炒数下。 6 、放入蒜末、葱花，炒香。 7 、倒入胡萝卜丁，翻炒半分钟。 8、 放入切好的木耳、黄花菜。 9 、翻炒均匀。 10 、加入生抽，炒匀。 11 、注入适量清水至刚好没过食材。 12、 倒入切好的油豆腐，搅匀，稍煮片刻。 13、 放入韭菜碎，搅匀。 14 、加入盐、鸡粉、陈醋、芝麻油、辣椒油。 15 、搅匀调味。 16、 关火后盛出菜肴，放在面条上即可。 榨菜肉丝面  材料： 瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙 做法： 1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。 2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。 3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。 4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。 |
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