用料：油豆腐120克、肉末100克、姜末少许、葱花少许、盐1克、鸡粉2克、十三香2克、料酒3毫升、生抽8毫升、蚝油3克、水淀粉5毫升、食用油适量；做法
1. 肉末中放入姜末和适量的葱花。
2. 加入料酒、3毫升生抽、盐、1克鸡粉，放入十三香，将肉末拌匀。
3. 给油豆腐开一个小口，塞入拌匀的肉末，待用。
4. 用油起锅，倒入油豆腐。
5. 稍煎1分钟。
6. 加入5毫升生抽。
7. 注入少许清水。
8. 加入蚝油。
9. 放入1克鸡粉。
10. 将油豆腐拌匀。
11. 加盖，焖10分钟至熟软入味。
12. 揭盖，加入水淀粉。
13. 炒匀收汁。
14. 关火后盛出油豆腐。
15. 撒上剩余葱花即可。
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做法
1. 肉末中放入姜末和适量的葱花。
2. 加入料酒、3毫升生抽、盐、1克鸡粉，放入十三香，将肉末拌匀。
3. 给油豆腐开一个小口，塞入拌匀的肉末，待用。
4. 用油起锅，倒入油豆腐。
5. 稍煎1分钟。
6. 加入5毫升生抽。
7. 注入少许清水。
8. 加入蚝油。
9. 放入1克鸡粉。
10. 将油豆腐拌匀。
11. 加盖，焖10分钟至熟软入味。
12. 揭盖，加入水淀粉。
13. 炒匀收汁。
14. 关火后盛出油豆腐。
15. 撒上剩余葱花即可。 欢迎关注我的大鱼号：厨娘美食日记
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