老公说，我最近制作的点心、饼干都含有大量的油脂，虽然好吃可口但并不太适合老人孩子经常食用，让我研究下能不能做一款营养丰富但是油脂含量少一些的饼干，所以今天我就试着来做一款【蛋奶小饼干】，所需食材都是家庭常用，没有任何技巧和难度，只要你想做就一定会成功的哦！ 【蛋奶小饼干】 所需食材：鸡蛋一个，普通面粉200克，食用油20克，小苏打1克，白糖15克，精盐1克，牛奶适量 第一步：盆中加入面粉，打入一个小鸡蛋，放入白糖、小苏打和精盐搅拌均匀；15g 白糖的份量做出来的饼干只有微微甜的口感，喜欢吃甜的可以适当增加白糖的用量，不爱吃甜的可以将食盐增加到4克，做成咸味蛋奶饼干； 第二步：面粉搅拌至颗粒状后，加入食用油，继续搅拌均匀，然后少量多次的加入纯牛奶，下手揉成一个光滑的面团，纯牛奶的量根据自家面粉的吸水性来决定哦； 第三步：揉好的面团盖上保鲜膜静置30分钟，让面团有一个充分的休息时间，方便我们的后续操作；30分钟后，面板上涂抹适量的食用油防粘，取出面团放置在面板上； 第四步：用手将面团按压成圆饼状，然后用擀面杖擀成 0.5厘米左右的大饼状，用瓶盖按压成一个个的小纽扣； 第五步：将多余的面片拿掉，用一个八齿的裱花嘴，给小纽扣按压出花型，没有裱花嘴的就用叉子或者牙签插上小孔也可以呢； 第六步：拿掉的多余面片再次揉成面团，继续重复第四步和第五步的动作，直至将所有的面团都做成小纽扣的饼干胚子，摆入烤盘中备用； 第七步：启动烤箱上下火170℃预热5分钟，将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，饼干呈现淡淡的黄色，拿起来是轻飘飘的感觉就可以了； |
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