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【原材料】：面粉80克、玉米淀粉60克、白糖35克、鸡蛋2、食用油40克。 【制作步骤】： 1：准备一个面盆，倒上玉米淀粉60克、面粉80克、白糖35克、鸡蛋2个搅拌均匀，在打上鸡蛋2个，将鸡蛋搅散。 2：鸡蛋搅散之后，倒上食用油40克先搅拌成面絮，然后再下手把面絮都捏起来（注：不要去揉面，以免面粉起筋做出来的饼干不酥脆）。 自制饼干 3：在案板上撒一层面粉，把面团放在上面，把面团按扁，用擀面杖擀成一个薄饼，厚度大约2-3毫米就可以（擀的越薄，做出来的小饼干就会越酥脆）。 自制饼干 4：准备一个模具，扣在薄皮上面，做出各种各样的形状，如果家里没有模具的时候，你可以用水瓶盖、酒壶盖子等，把多余的面皮都去掉，然后都合在一起，重新擀开就可以。 自制饼干 5：用叉子在小饼干上面扎上小孔，这样里面受热就会加快，电饼铛里不要放食用油，电饼铛预热，把小饼干放进去，盖上盖子烙3分钟翻一面，再烙2分钟就可以出锅了。 |
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