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大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的文章对您有用。 体检发现血脂高的人越来越多了，高脂血症也稳稳地位列三高之一。高脂血症是心脑血管病的独立危险因素，对这一点大众有了明确的认识，所以很多人都在关注如何降低血脂。  中国是个舌尖上的国家，也非常讲究食疗。自然而然的很多人就会想到食疗降血脂，想知道吃哪些食物可以降低血脂。我们也经常看到一些文章，说吃某些食物有降血脂的作用，例如芹菜、黑木耳、普洱茶、燕麦、苹果醋等等。那么真的有食物能够降血脂吗？ 血脂包括两大类，一类是甘油三酯，一类是胆固醇，主要包括总胆固醇和低密度脂蛋白。 食物对甘油三酯的影响比较大，吃了高脂饮食第二天检查就会发现甘油三酯明显升高了。但是却没有哪种食物可以快速降低甘油三酯。例如甘油三酯2.0mmol/L的人，如果大吃一顿去测血脂，甘油三酯可能会升高到3.0mmol/L。如果连续吃几天燕麦木耳芹菜，甘油三酯却还会在2mmol/L上下。也就是说高脂高糖饮食可以快速升高甘油三酯，但是却没有什么食物能够快速降低甘油三酯。 食物对总胆固醇和低密度脂蛋白的影响非常小。胆固醇和低密度脂蛋白绝大部分是人体自己合成的，由食物当中直接吸收的很少。所以哪怕是吃了高胆固醇食物也不会明显升高胆固醇和低密度脂蛋白。当然，吃任何传说中的降脂食物也不可能短时间内降低胆固醇和低密度脂蛋白。  可能有人不相信我的分析，那么大家应该相信膳食指南。全世界所有主要国家的官方膳食指南，都没有推荐任何一种能够降血脂的食物！中国如此，日本韩国如此，欧盟如此，美国也是如此。任何国家都希望自己的国民身体健康，国家也好节省点医疗开支。既然没有任何一个国家推荐降脂食物，就说明真的没有哪种食物能够降低血脂。 那么为什么很多专家都说饮食和血脂有很大关系呢？事实是，血脂升高是体内代谢紊乱，是在遗传体质的基础上，长期不健康饮食和生活习惯造成的。不健康饮食是造成高脂血症的重要原因之一。追本溯源，要想降低血脂，自然要保持健康的饮食模式。 能够起到降血脂作用的是健康的饮食模式，而不是某种单一的食物。热量合适的低脂低糖饮食，保证充足的膳食纤维和维生素，是健康饮食模式的基础。  当然，除了健康饮食，生活方式也很重要，戒烟限酒、适度运动、劳逸结合等也有助于降血脂。但是要提醒大家的是，保持健康饮食和生活确实可以降低血脂，但是见效比较慢，降低的幅度也有限。所以对于血脂明显升高，或者合并高血压、糖尿病、心脑血管病等危险因素的人，除了保持健康饮食和生活，还必须口服降脂药物。 我刚刚建了一个高血脂主题的圈子，里面有关于血脂的靠谱知识，欢迎参加。参加方法：今日头条APP，搜索“福爸聊营养”，点我头像进主页，先关注我，然后找到圈子，《福爸的高血脂朋友圈》就是。 我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗😜 关注我的头条号，这里有更多实用有趣营养健康资讯。 |
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