非常好吃的黄焖鸡，汤汁用来拌米饭，别提多好吃

黄焖鸡可是小编最爱吃的一道美食，尤其是黄焖鸡米饭，那叫一个好吃。因为它的肉质吃起来非常鲜嫩，汤汁也特别的浓郁。这道美食有自己独特的味道，今天小编就给大家做一道非常简单的黄焖鸡。

这道美食需要准备的食材和配料有：五个鸡腿，十个香菇，五个青椒，干辣椒十克，生姜十克，蒜头15克，葱15克，冰糖两勺、生抽一勺，老抽一勺，料酒、适量的盐。首先要对鸡腿进行处理，先把鸡腿在水下多次冲洗。把它的血水给冲洗干净，然后用刀把它切成块状。接着需要将香菇在水中泡上一会儿，然后用刀把它切成小块，放在一边备用。

接着需要准备配菜将青红椒洗干净，用刀切成块状，干辣椒切成段。葱切成段，蒜切成末。把这些都准备好之后，找一个干净的锅在锅中倒入适量的水，开大火把水烧开。水烧开之后，把已经剁好的鸡块放在锅中进行蒸煮，这是进一步让它的血水给弄干净，焯完水之后，需要在冷水里泡上一会儿备用。

接着需要重新拿一个锅，在锅中倒入适量的油，等油热之后把冰糖放在锅中。用小火把它炒出糖色，接着需要再放一些干辣椒放在锅中爆炒，把它们爆炒出香味。有香味飘出之后就可以把鸡块倒进锅中进行翻炒，需要开大火翻炒三分钟才可以。在之后需要加入一些配料，对它进行调味，要不断翻炒尽量让鸡肉有一定的颜色变化。再加入200毫升的水，然后需要盖上锅盖焖上15分钟才可以。

感觉已经熟了之后，用筷子戳一下肉，肉已经很容易的穿透。就需要再加入一些盐，再焖上五分钟，最后再加入一些红青椒行翻炒，这样它的味道就更加鲜美。