|
穿越吃美食 · 关注我，每天分享不一样的美食教程。既简单易学，又健康营养。 No1：拍黄瓜  原料： 黄瓜、花椒油、辣椒油、香油、蒜、生抽、糖、醋、盐 做法： 1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍，然后再切成小块。 2、蒜捣成蒜泥，和所有的调味料放在一个碗里拌匀，根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里，把切好的黄瓜倒入，拌匀，腌10分钟。 No2：凉拌腐竹  材料 腐竹：1小把；香菜: 1根；大蒜：1瓣；醋：2克；生抽：2克；白糖：1小勺；食盐：3克；味精：2克；香油：数滴 做法 1.将干腐竹放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干 2.将腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干 3.香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末 4.将腐竹、香菜、蒜末一起加入盆中 5.加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油，全部拌匀后装盘即可 No3：老醋花生  原料：花生米 辅料：盐，生抽，白酒，蒜，陈醋，白糖，花生油。 做法： 1. 凉锅中倒入适量花生油，能把花生米淹没就可以。 把花生米也倒进去。开小火慢慢炸，边炸边搅拌。 2. 花生米炸至微微变色，控油捞出即可。 炸好的花生米，往上喷洒少许白酒，搅拌均匀，可使花生米长时间保持酥脆。花生米放一边 晾凉 。接下来调制醋汁，4大勺的陈醋内放入2大勺白糖。 3. 再放入少许生抽。 放入少许盐，盐为百味之母，少放些盐，醋汁的酸甜味才更浓郁。 把蒜瓣拍碎，剁成末，放入醋汁内，将醋汁拌匀。 4. 把醋汁浇在花生上。将醋汁与花生搅拌均匀。 放冰箱冰冻一会，冰完之后的花生口感更酥脆，更爽口。 No4：皮蛋拌豆腐  材料 内酯豆腐：1盒; 榨菜: 适量; 松花蛋: 2个; 香菜：1小把; 剁椒：适量; 花椒：少许; 食盐：适量; 白糖：少许; 生抽：适量; 辣椒油：适量; 醋：适量; 香油：适量; 植物油：2勺; 做法 1.锅内做水煮开，加入少许精盐，将内酯豆腐放入焯烫3-5分钟(去除豆腥味)，取出沥干水放入盘中，用刀横竖划拉几下成豆腐小块状 2.将皮蛋去壳，用线分割成小块状，铺在豆腐盘里 3.取一小碗将盐、白糖、生抽、红辣油、香醋调好，将香菜碎、榨菜碎及剁椒铺在上面备用 4.锅内加2勺油，中小火将花椒爆香锅，将花椒捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在3中的小碗里，趁热拌匀后，将混合调味汁浇在2的盘中，滴入少许香油，食用前拌匀即可 No5：凉拌海带丝  材料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋 步骤 准备好干海带，抖落掉浮尘。 把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟。 取出后用清水浸泡2-3小时。 洗净后切丝。 沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里。 捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。 No6：凉拌豆皮  材料：豆皮 步骤： 干豆皮用水泡发，泡好后攥干备用。 大葱和洋葱分别切丝，尽量多放一些，个人觉得多放些葱丝更好吃。大蒜切末。 取一小盆，放入攥干的豆皮，加入大葱丝，洋葱丝，蒜末。再依据个人口味放入辣椒油， 生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手搅拌均匀就可以装盘了。 No7：洋葱拌木耳  用料： 黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 做法： 1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下 2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可 No8：凉拌藕片  材料：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。 步骤 将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。 你学会了吗？（收藏点赞，以防丢失）赶紧学起来吧。 关注我，每天分享不一样的美食教程。既简单易学，又健康营养。 内容来自新浪新闻 |
|
|
