菜花的功效 助消化、增食欲。 解毒 菜花有丰富的抗坏血酸,会使血管壁加强,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力,可防止感冒和坏血病的发生,同时也有助与消除疲劳。 抗癌 菜花中萝卜子素,有提高致癌物质解毒酶活性的作用,能阻止癌前病变细胞形成,抑制癌细胞生长;菜花中的类胡萝卜素还可预防感冒,改善视力。 美白 菜花中的二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶,阻止皮肤色素斑的形成,有很好的美白效果。 菜花怎么吃 防癌抗癌一一奶油双色花 西蓝花200克、菜花200克洗净,切小朵,胡萝卜20克切小块,放入水中焯一下,捞出沥干水分;西蓝花、菜花放入油锅中炒熟,盛出;锅内放油,加面粉15克炒至微黄,加入牛奶50克拌匀;加入盐、胡椒粉、萝卜炒匀,浇在菜花上即可。 益气健胃一一香菇炒菜花 菜花250克,香菇15克,鸡汤100克,香油、盐、鸡精、葱、姜、淀粉各适量。菜花择洗干净,切成小块,放入沸水锅内焯一下捞出,香菇用温水泡发,去蒂洗净。炒锅上火,放花生油烧热,下葱、姜煸出香味,加鸡汤、盐、鸡精,烧开后捞出葱、姜不要,放入香菇、菜花,用小火稍煨入味后,用水淀粉勾芡,淋上香油,盛入盘内即可。 |
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