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水嫩肥美的茭白总是叫人吃不腻，不管是清炒还是炖煮，那种脆嫩又鲜美的味道总能在唇齿间萦绕不散。 今天这道茭白炒蟹味菇，虽然是简单的家常炒菜，但那味道却是无比鲜美~简直是治疗夏天食欲不振的一道美味佳肴。 鲜嫩软滑的蟹味菇、爽脆的榨菜、清甜的青红椒，和肥嫩的茭白就这么随便一炒，鲜嫩到不行~ 食材 —— 茭白、蟹味菇、青椒、红椒、榨菜 [ 做法 ] - STEP 1 - 将青椒、红椒洗净切成长条 - STEP 2 - 茭白去皮洗净，切成细条 - STEP 3 - 蟹味菇去蒂洗净后去蒂切成两段 - STEP 4 - 热锅起油，放入蟹味菇煸炒 - STEP 5 - 加入适量盐，放入榨菜一同煸炒 - STEP 6 -
放入切好的茭白 - STEP 7 -
加入适量清水和酱油，炒软 - STEP 8 -
最后放入青椒和红椒，炒熟后即可出锅
茭白其实很容易炒熟，加点水能让茭白和蟹味菇水分更足，吃起来更润滑可口。 榨菜本身就有咸味，盐和酱油的量要看个人口味轻重酌情添加。 这道菜既保留了茭白原本的鲜甜可口，又掺杂了蟹味菇的和青红椒的清香鲜爽，偶尔还能吃到爽脆的榨菜，口感非常丰富，吃着超过瘾~
一粥一饭，当思来之不易； 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
【素食菜谱合集】
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